COMPAGNONS Actualités
DE L ’ ASSOCIATION
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LES PORTES OUVERTES ANNUELLES
Les journées portes ouvertes des Compagnons du Devoir , organisées dans tout l ’ Hexagone du 14 au 16 janvier et du 11 au 12 mars 2022 ( de 9 h 30 à 17 h 30 ), sont l ’ occasion de découvrir un modèle de formation original , une expérience riche et de nombreux métiers grâce aux témoignages d ’ apprentis et de formateurs dans la quarantaine de maisons ouvertes pour l ’ occasion :
Grand Est
• Muizon
• Nancy ( Jarville-la-Malgrange )
• Strasbourg
• Troyes
Nouvelle-Aquitaine
• Angoulême ( L ' Isle-d ' Espagnac )
• Bordeaux
• Lamothe-Landerron ( fermé en mars )
• La Rochelle
• Limoges ( Couzeix ) ( fermé en mars )
• Poitiers
• Pau ( Gelos ) ( fermé en mars )
• Périgueux ( Chancelade )
Bourgogne-Franche-Comté
• Auxerre
• Besançon
• Dijon
Bretagne
• Brest
• Rennes
• Saint-Brieuc ( Trégueux )
Pays de la Loire
• Angers
• Le Mans
• Nantes
• Saumur
Hauts-de-France
• Amiens
• Lille ( Villeneuve-d ' Ascq )
Île-de-France
• Champs-sur-Marne
• Pantin
• Paris
Occitanie
• Albi
• Baillargues
• Colomiers
• Nîmes
• Rodez
• Toulouse
Normandie
• Caen
• Rouen ( Mont-Saint-Aignan )
Centre-Val de Loire
• Tours
PACA
• Cagnes-sur-Mer
• Carpentras
• L ' Argentière-la-Bessée
• Marseille
• Toulon
Auvergne-Rhône-Alpes
• Annecy ( Villaz ) ( fermé en mars )
• Lyon
• Saint Égrève ( fermé en mars )
• Saint-Étienne ( La Talaudière )
• Villefontaine
L ’ année passée n ’ a pas freiné , au contraire , le recrutement de nouveaux apprentis , qui s ’ est poursuivi sous des formes inédites , avec la tenue des journées portes ouvertes en digital et des pré-inscriptions en ligne . Toutefois , en 2022 , cet événement se déroulera exclusivement en présentiel 1 autour d ’ ateliers , d ’ animations et de réunions d ’ information pour échanger sur les métiers passionnants des Compagnons du Devoir et susciter des vocations .
Informations et pré-inscriptions sur le site www . formezvousautrement . fr
1-Sous réserve de l ’ évolution de la situation sanitaire .
UNE NOUVELLE ÉDITION D ’ EUROPAIN POUR LES COMPAGNONS BOULANGERS ET PÂTISSIERS
Du 22 au 25 janvier se déroulera Sihra Europain , le salon leader de la boulangerie et de la pâtisserie , à Paris Expo Porte de Versailles . Pas moins de 38 000 professionnels - issus en majorité de l ’ artisanat , mais aussi de la formation et de l ’ industrie - avaient participé à l ’ événement l ’ an dernier , dont 24 % d ’ internationaux . Sur 2 730 m ², seront proposés , notamment , un espace de conférences et de débats , autour des grandes thématiques d ’ actualité de la boulangerie et de la pâtisserie , ainsi que des scènes dédiées à des masterclass et à des concours internationaux .
Invités par leur partenaire , Ekip - société organisatrice du salon - , les Compagnons boulangers et pâtissiers seront présents à cette occasion aux côtés des plus grands établissements de formation français dans la rue des Écoles ( hall 1 , allée 5 , stand n ° 58 ). Des animations autour du snacking et de la boulangerie , orchestrées par l ’ Institut des métiers du goût ( IMG ), instigateur de cette participation au salon , sont prévues à l ’ intention des visiteurs . Ce seront des itinérants et des formateurs qui seront chargés de les mettre en œuvre . À noter que les charcutiers feront partie de l ’ équipe mobilisée sur le stand pour échanger avec le public . Eugène Abraham , Normand la Discipline , responsable de l ’ IMG , participera dans le cadre du salon à une table ronde portant sur la prospective du métier de boulanger en 2035 . Depuis 2012 , les Compagnons du Devoir ont toujours impliqué leurs jeunes boulangers et pâtissiers dans la Coupe des écoles , compétition inter-écoles reconnue dans la filière .
Cette année ne dérogera pas à la règle : quatre équipes de trois jeunes ( impérativement mixtes et composées de boulangers et de pâtissiers ) issus de quatre de nos CFA sont en compétition . Ainsi , celui de Strasbourg présente une équipe dans la catégorie Excellence ( réservée aux jeunes ayant un niveau de BP au minimum ), Tours aura une équipe dans la catégorie Espoir ( réservée aux jeunes ayant un niveau de CAP ) et Bordeaux proposera deux équipes dans chacune des catégories . Toutes ont été présélectionnées sur dossier . Le concours comporte des épreuves en boulangerie , en pâtisserie et en viennoiserie . Gageons que le Sihra Europain sera , comme toujours , une extraordinaire vitrine pour la promotion de nos formations !
https :// www . europain . com /
# 314 / Janvier 2022