CHRISTIAN TA RABORRELLI FUNDADOR GIN NATIVE, VISIÓN EMPRESARIAL CON RAÍCES
Entrevista
CHRISTIAN TA RABORRELLI FUNDADOR GIN NATIVE, VISIÓN EMPRESARIAL CON RAÍCES
El posicionamiento de Solferino Gin Native se ha visto impulsado por una serie de reconocimientos internacionales que han reforzado su credibilidad como marca premium.
En un mercado dominado históricamente por el tequila y el mezcal, una ginebra artesanal nacida en el norte de Quintana Roo ha logrado abrirse paso con una propuesta empresarial que combina identidad local, innovación y visión global: Solferino Gin Native es hoy la primera ginebra destilada oficialmente en el estado y un caso ejemplar de cómo un proyecto de origen comunitario puede escalar hacia mercados nacionales e internacionales sin perder su esencia.
Detrás de esta marca se encuentra Christian Taraborrelli, bartender de formación y fundador de la destilería, quien convirtió la adversidad de la pandemia en una oportunidad para emprender.
“ Solferino Gin es el primer destilado de Quintana Roo con documentación oficial y se produce en el poblado de Solferino, una comunidad de origen maya ubicada antes de llegar a Isla Holbox”, explicó.
Desde ahí, en medio de la selva y a pie de carretera, se elabora una ginebra que hoy representa al estado en certámenes internacionales.
La historia empresarial de Solferino Gin Native comienza en un momento crítico: Taraborrelli y su esposa vivían en Isla Holbox, donde operaban restaurantes desde hacía más de una década y con la llegada de la pandemia, el cierre de actividades y el aislamiento de la isla los obligaron a tomar una decisión estratégica, mudarse a Solferino, que se convirtió en refugio, pero también en semillero de una nueva idea de negocio.
Siempre con la curiosidad por los destilados, el confinamiento le dio tiempo para experimentar, estudiar recetas, aprender de libros y tutoriales, y perfeccionar un proceso a base de prueba y error.
El resultado fue una ginebra con un perfil distinto, que comenzó a venderse de forma artesanal en Holbox y que, poco a poco, fue ganando aceptación.
Un modelo productivo con impacto local
Uno de los principales
14 Enero 2026 · CLASEEMPRESARIAL