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CITY LIFE MAGAZINE
Highlights
ELETTRICITÀ DA
CIBO SCARTATO
Nutrire i batteri e tagliare sul
costo dell’energia. Anche
se possono apparire come
due operazioni distinte, in
realtà una è la conseguenza
dell’altra.
La californiana Kroger
– un colosso nel campo
dell’industria alimentare - ha
deciso di recuperare energia
da tutto il cibo scaduto
o deterioratosi prima di
poter essere messo sul
mercato retail. Come?
Riunendo l’invenduto e
l’invendibile in un silos
dove microroganismi
trasformeranno il cibo in
gas metano che bruciando
generarà elettricità. Saranno
gli stessi punti vendita a
inviare all’impianto tutto
ciò che non può più essere
nemmeno donato.
Il sistema di recupero
Kroger utilizza la digestione
anaerobica, un processo
naturale che trasforma i
rifiuti alimentari in biogas.
L’operazione avviene
in un ambiente chiuso,
privo di ossigeno, il che
significa meno spazio e
nessun odore sgradevole
all’esterno. Il ciclo è
completo, infatti i fanghi
rilasciati dal trattamento
saranno utilizzati come
concime agricolo.
Questo sistema di
conversione anaerobica
tratterà più di 55.000
tonnellate di rifiuti alimentari
organici con l’obiettivo di
fornire energia rinnovabile
in grado di soddisfare oltre
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