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mazorcas de maíz. Este hallazgo confirma que los testimonios
más antiguos que se conocen del cultivo del maíz, están en la
zona de dominio del antiguo México con antigüedad de 5,600
años.
11. El Nopal y sus derivados.
Sin contratiempos y “por buen camino”, se encuentra el expe-
diente que propone el Instituto Nacional de Antropología e His-
toria (INAH) a la UNESCO, para la declaratoria como Patrimonio
Mundial, del Paisaje Agavero, así como de las antiguas instala-
ciones industriales del tequila, en Jalisco, por lo que a mediados
del próximo año, México podría ser el primer país en contar con
la mención correspondiente en el rubro de Paisaje Cultural.
14. Chía.
Este semilla es originaria del sur mexicano, específicamente de
Chiapas aunque después se extendió hacia Guatemala. Para la
dieta de los mayas y aztecas, la chía era un ingrediente primor-
dial y junto con el maíz, el amaranto y el frijol era uno de los
cuatro cultivos básicos.
Los mexicanos estamos en la guerra por lograr que el NOPAL sea
considerado como un cultivo que cuente con la denominación
de origen a favor de lo que en nuestro territorio se cultive. No es
admisible que sean los Chinos quienes obtengan ese beneficio
por más que los cultivos que se han conseguido en el macizo
continental de ese país asiático les otorguen armas de argumen-
tación para pelear esa denominación ante organismos interna-
cionales.
Los productores de nopal, en Puebla, asesorados por la Univer-
sidad de las Américas (UDLA), están en proceso de solicitar la
denominación de origen de diversos tipos de nopal.
12. El Maguey y sus derivados.
La solían consumir mezclada con otros granos y con bebidas,
aunque también se añadía a aceites corporales. Como dato cu-
rioso, la chía era utilizada en ceremonias religiosas, en las que
tenía un rol importante en ofrendas de adoración divinas.
México ya logró en 2008 que su tradición del “Día de Muertos”
ingresara en la lista de Patrimonio Inmaterial, y el año pasado
se incluyeron los lugares de memoria y tradiciones vivas de las
culturas Otomí y Chichimeca y la ceremonia ritual de los “Vola-
dores de Papantla”.
No solamente somos un país lleno de bellezas, de hospitalidad y
de sabrosa cocina. Entre los inventos más destacados que Méxi-
co ha dado al mundo están:
-El primer sistema de cimentación adecuado para temblores y
subsuelos lodosos como el de la Ciudad de México, los pilotes
de control que, como su nombre lo dice, mantienen el control
del edificio para que no se hunda, además de ser muy efectivos
durante los temblores para evitar daños al mismo.
-Un aparato que permite a una persona volar por medio de pro-
pulsión a chorro, llamado Rocket Belt, que ha aparecido incluso
en películas del agente 007.
De las múltiples plantas de México que benefician al ser huma-
no, el maguey ha sido una de las más aprovechadas, tanto por
los antiguos mesoamericanos como por las actuales habitantes
del altiplano central. Pocos son los vegetales que proporcionan
al hombre casa, vestido, sustento y salud, además de ser un me-
dio de conocimientos (papel). Por estas razones el maguey ha
sido calificado como excepcional.
La palabra maguey es de origen taíno. En náhuatl es metl, nom-
bre vinculado con la voz mayauetl o mayahuel, divinidad femeni-
na asociada con la planta misma y con la embriaguez.
13. El Agave y sus derivados.
-México también es uno de los países más activos en desarrollo
de software, compitiendo en muchos casos favorablemente con
China y la India.
-Otras áreas del conocimiento humano, como la robótica y la
investigación genética, no sólo con animales sino con cultivos,
logrando maíz de mayor calidad proteínica.
-Concreto traslúcido, que tiene la capacidad de ser colado bajo
el agua y ser 30 por ciento más liviano que el concreto hasta
ahora conocido.
-Investigaciones en materia de células madre adultas para la cu-
ración de enfermedades cerebrales.
Estos son sólo unos cuantos de los muchos inventos mexicanos,
más los avances que ahora mismo se están desarrollando en
nuestro país. El Instituto Politécnico Nacional siempre ha desta-
cado por sus innovaciones y capacidad tecnológica.
Por ultimo, México ya logró en 2008 que su tradición del “Día de
Muertos”ingresara en la lista de Patrimonio Inmaterial, y el año
pasado se incluyeron los lugares de memoria y tradiciones vivas
de las culturas Otomí y Chichimeca y la ceremonia ritual de los
“Voladores de Papantla”.
Por todo esto y mucho más, ¡¡Te quiero México!!
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