El verano puede disparar los antojos de los
niños pero, ¿cuándo debemos decirles “no”
a un helado?
Nuestras necesidades energéticas son más o
menos las mismas durante todo el año y un
menú saludable siempre debe incluir vegeta-
les, legumbres, pescados, pollo, carne, etc...
Sin embargo, el verano y la llegada de los me-
ses de calor pueden provocar que cambiemos
de hábitos alimentarios: nos apetecen más
las ensaladas, cremas frías y postres refres-
cantes, como los helados, y, además, somos
más flexibles con las horas de las comidas.
Los niños tienen los mismos antojos y, al estar
de vacaciones, surgen más ocasiones de re-
clamar sus caprichos, aprovechando los mo-
mentos de ocio en familia. Del mismo modo,
entre juegos y chapuzones, puede que sus
horarios se descontrolen y acaben saltándose
comidas o ingiriendo menos nutrientes salu-
dables que el resto del año.
Carmen Ferrer, dietista-nutricionista, explica
que, en verano, la alimentación de los niños
debe adaptarse a sus necesidades energé-
ticas y que sus menús diarios deben incluir
vegetales fresco de temporada. En el caso de
que realicen más ejercicio físico porque están
en un campamento o campus deportivo, la
experta recomienda programar estos menús
para que tengan “un buen balance energético
diario”.
¿Cuál es el menú ideal?
propuestas:
Tres
El menú de verano debe incluir cereales, hor-
talizas, verduras y frutas, legumbres y frutos
secos, proteínas variadas, lácteos y grasas,
como el aceite de oliva, aguacate, etc...
Los nutriólogos aseguran que los niños debe
comer en función del hambre que tengan ya
que, en la mayoría de los casos, la sensación
de hambre es la señal que nos indica el cuer-
po para decirnos que necesitamos más calo-
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rías. Entre las recomendaciones, proponen
incluir frutas, ensaladas, gazpachos y sopas
frías para favorecer la hidratación. Hay que
recordar que las altas temperaturas provocan
que tengamos que tener especial cuidado con
la cantidad de líquido que bebemos.
Respecto a las cocciones o recetas, por ejem-
plo, si tienen que comer pasta, una buena
opción sería ensalada de pasta fresca que
permita la introducción de hortalizas como ji-
tomate, lechuga, pepino, zanahoria y que sea
refrescante y fácil de comer en esta época.
Para los productos frescos, los expertos aña-
den que lo mejor es intentar elegir siempre
los más frescos, de temporada: jícamas, pepi-
nos, duraznos, fresas, mangos, melón o san-
día son opciones saludables y refrescantes
que pueden reducir el impulso de beber un
refresco o tomarse un helado.
Menú estándar 1
DESAYUNO: Una taza de leche semi-descre-
mada con cereales tipo copos de avena/
maíz.
MEDIA MAÑANA: Bocadillo de pan integral
con jamón y una pieza de fruta.
COMIDA: Ensalada de arroz con jitomate en
cubitos, chícharos, zanahoria, champiño-
nes y hamburguesa de pollo a la plancha.
De postre, yogurth natural .
MERIENDA: Una pieza de fruta y pan tostado
con queso.
CENA: Ensalada de papas fría con tomates
cherry, granos de elote y huevo cocido o
atún, yogurth de frutas.
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Informes
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