Chiles en Nogada
Ingredientes:
Preparación:
12 chiles verdes poblanos
Relleno:
1 kg carne de res molida
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
50 g de piñones
100 g de almendra picada
100 g de pasitas
1/2 kg de manzanas rojas picadas
1/2 kg de peras picadas
1/2 kg de duraznos picados
1 plátano macho cortado en cuadritos
1/4 barra de bisnaga picada
1/2 cucharada de nuez moscada
sal y pimienta al gusto
Nogada:
1 barra de queso crema de 90 g
1/4 kg de crema (media crema)
1 granada
300 g de nuez de castilla pelada
1/2 cucharada de nuez moscada
sal y pimienta al gusto
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Informes
1- Se tuestan los chiles y se limpian. Si los
prefieres no picosos, se hierven dos minutos
en agua con vinagre blanco.
2- Freir en poco aceite los a