biais de ces plateformes, j'ai fait du "Kale en France" un sujet à part entière. Ce n'était plus quelque chose que seules les mamans expatriées #1 mentionnaient aux mamans expatriées #2 - la conversation est devenue plus qu'un simple "le Kale me manque". J'ai fourni aux gens un lieu pour parler de leur amour pour ce légume, comment ils en avaient mangé dans un restaurant aux USA, comment ils avaient essayé de faire en sorte qu'un fermier en fasse pousser il y a quelques années de ça en 2008, etc. Et c'est par le bouche-à-oreille que le Projet a pu grandir. Ca été au tour de la presse française de s'y intéresser et maintenant de plus en plus de Français découvrent l'existence de ce légume et veulent y goûter.
Comment vas-tu développer le projet?
beaucoup de terre pour pousser à son maximum.
Enfin, manges tu plus de Kale maintenant qu'avant le Projet? Le prépares tu différemment ? Quelle est ta recette préférée?
Par chance grâce au Projet je suis peux à nouveau consommer du Kale en France ! Mais la première année a été dure et j'ai du m'en passer pendant 9 mois (jusqu'à ce que je revienne aux USA !). Je ne le prépare pas vraiment de manière différente, mais j'essaye tout le temps de nouvelles choses. Ma façon préférée de manger le Kale c'est cru dans une salade.
Peux-tu nous dire ce que ce Projet t'a apporté sur le plan personnel et professionnel?
Je travaille en permanence avec de nouveaux producteurs dans tout le pays, et je collabore maintenant avec des petits cafés à Paris qui font des salades de Kale pour le déjeuner et qui vendent les Chips de Kale et le Pesto de Kale. J'espère vendre quelques variétés spéciales de Kale dans quelques endroits l'automne prochain (plus d'info très vite!). Au fur et à mesure du temps il y aura plus d'événements et les choses changent en permanence donc il y a toujours quelque chose de nouveau qui arrive. Je vend des graines sur ma boutique Etsy. Et c'est super facile à faire pousser! Il faut les planter dans une jardinière à environ 2-3 cm sous la terre, arroser tous les jours, et offrir une bonne exposition au soleil. Si on veut le mettre dans un potager, il faut le faire quand les plants font environ 7 à 8 cm de haut. On peut planter le Kale quasiment toute l'année, sauf en plein milieu de l'hiver. Il faut à peu près 60 jours pour qu'il arrive à maturité. Il faut savoir que du Kale qui pousse dans une jardinière sur un balcon n'évoluera pas comme du Kale qui pousse dans un potager, parce que la plante a vraiment besoin de
L'une des raisons pour lesquelles j'ai commencé ce Projet est que je ne trouvais pas de travail à Paris. Je travaillais dans la publicité, donc je me suis dit que si j'essayais de faire quelque chose autour du Kale tout en utilisant mes compétences en communication, ça m'occuperait. Et jusqu'à maintenant, c'est incroyable tous les gens que j'ai pu rencontrer et les nouvelles expériences que j'ai pu vivre grâce à ce Projet.
Est-ce que le Kale se cultive facilement? Peux-tu nous donner quelques astuces?
Tu vis à Paris depuis plus d'un an maintenant. Vas-tu y rester assez longtemps pour assurer la durabilité du Projet & la réintroduction du Kale dans les habitudes & dans les plats?
Cela fera deux ans en août que mon mari & moi sommes arrivés à Paris, et nous avons pour projet de rester ici pour 3-4 années de plus (mais qui sait !) donc je pense et j'espère que dans ce lapse de temps, je serai capable de faire encore beaucoup. Où retrouver The Kale Project? • La page Facebook • Le site
• Le compte Twitter Traduction : Löu R.
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Photo Tim Sackton