CRITIQUE
Par Stefan de Code Planète
Des méthodes infaillibles pour transformer n'importe quel plat classique en délicieuse recette végétalienne avec des substituts alimentaires! Voici la promesse faite par ce livre de recette "Petit Précis pour cuisiner sans produits d'origine animale". Un livre qui n'a de petit que son titre tant il est imposant une fois en main. Nous avons en effet,un bouquin de 272 pages qui annonce fièrement 595 grammes sur la balance (si! si! je l'ai pesé...) aux dimensions toutefois raisonnables de 20.40 x 14.30 x 2.50 cm. Autant dire qu'il ne passe pas inaperçu sur la table de chevet, quoique sa place est plutôt dans une cuisine (quelle mauvaise idée de lire un livre de recette avant de se coucher, non?
De livre
Description
Les auteures sont Joni Marie Newman en association avec Celine Steen, déjà responsables de nombreux livres tels que "500 Vegan Recipes" ou du très récent "Whole Grain Vegan Baking". Le livre est sorti aux Éditions Marabout (Hachette) en février 2013 et au prix de 18,95€, une somme qui reste raisonnable vu l'impressionnante quantité d'informations que recèle ce "Petit Précis". Il a été publié une première fois aux États-Unis en 2011 sous le titre "The complete guide to vegan food substitutions" par Fair Winds Press.
Photographie par Code Planète
Ma première impression quand j'ai reçu ce livre c'est d'avoir entre les mains un mix entre un carnet de note et un grimoire, la couverture ressemble à du papier craft cartonné sur laquelle sont apposés des dessins minimalistes et enfantins représentant divers animaux, plutôt mignons. À propos du papier utilisé, il est plutôt épais et de bonne qualité, j'ai essayé désespérément de trouver un signe qui indiquerait que c'était
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