La Flor de Jamaica
La flor de jamaica es un hibisco originario de África tropical; desde la antigüedad ha tenido diversos usos tanto en la gastronomía como en otras industrias.
Por ejemplo, las hojas de la jamaica son comestibles y hacen uso de ellas en Francia, en donde se consumen como una especie de espinacas, y se sirve con arroz y pescado.
Las flores se utilizaban para hacer colorante vegetal y natural de alimentos, ahora se usan deshidratadas para preparar infusiones y bebidas refrescantes sin cafeína.
En México se consume como "agua de jamaica" y en El Salvador se deja fermentar
para crear un vino.
Así pues, contribuye en la elaboración de muchos
platillos y tiene un sabor agradable y fresco.
Entre los beneficios de la jamaica se encuentran sus propiedades diuréticas, antihipertensivas, antiparasitarias y ligeramente laxantes.