Chef Magazine for Thailand December/January

อาหารเยอรมั นในกรุ งเทพฯนั้ นหารั บประทานได้ ยากมาก แต่ พี่ น้ องฝาแฝดสองคนกำ �ลั งจะเปลี่ ยน มุ มมองของอาหารเยอรมั นในกรุ งเทพที่ ร้ าน แต่ พี่ น้ องฝาแฝดสองคนกำ �ลั งจะเปลี่ ยนมุ มมองของอาหาร เยอรมั นในกรุ งเทพที่ ร้ านจ ๊ ุ ง Sühring ็ นเจ้ าของ พี่ น้ องฝาแฝด Thomas และ Mathias เป ้ ่ ้ ร านอาหารนี มั นยากมากที จะแยกเขาสองคนออก จากกั นเขาเลยพยายามที่ จะใส่ เสื้ อคนละสี เพื่ อให้ ็ นคนเดี ยวกั นเลย คนอื่ นๆจำ �เขาได้ “เราเหมื อนเป ั คร บ เพราะพวกเราโตมากั บการทำ �อะไรเหมื อนๆกั น มั นก็ เลย make sense ว่ าเราจะทำ �งานในสายอาชี พ เดี ยวกั นโดยการเป ิ ดร้ านอาหาร” แต่ Thomas และ Mathias ก็ ไม่ ได้ มี ประวั ติ การ ทำ �งานด้ วยกั นมาตลอด พวกเขาเคยไปตามทางของตั ว เอง ทำ �งานในหลากหลายประเทศในยุ โรปจนมาเจอะเจอ กั นอี กครั้ งในกรุ งเทพฯ และโอกาสก็ ได้ เข้ ามาถึ ง เขาทั้ งสองคนซึ่ งดึ งเขามาที่ ประเทศไทยเมื่ อ 10 ี ป ก่อน Thomas เคยทำ �งานอยู่ ที่ เคยทำ �งานอยู่ ที่ อี แหวน อี ก งานอี เว้ นของ Le Bua State Tower และได้ ถู ก ็ นพนั กงานประจำ � เขาเลยบอกว่ าเขา เชิ ญกลั บมาให้ เป จะมาทำ �งานประจำ �ต่ อเมื่ อฝาแฝดของเขาได้ มากั บเขา ด้ วย เค้ าเลยบอกว่ าเค้ าจะมาทำ �งานประจำ �ต่ อเมื่ อ ฝาแฝดของเขาได้ มาทำ �งานกั บเขาด้ วย“ ความจริ งผม 64

Chef Magazine for Thailand December/January | Página 66