Окружающий мир стал
настолько технологичным,
что теперь даже кондитерские
изделия непрофессионального
кондитера представляют из
себя произведения искусства.
Совсем недавно невозможно
было себе представить такое
качество готовой продукции
и разнообразие используемых
материалов. С новинками от
компании Delitorta каждый
сможет создавать настоящие
кулинарные шедевры, ничем не
отличающиеся от продукции
лучших кондитерских.
САХАРНАЯ БУМАГА
Листы сахарной бумаги представ-
ляют собой тонко раскатанную
сахарную мастику (0.45 мм). Они
сладковаты и обладают легким
ванильным запахом, отличаются
гибкостью и прочностью. Изобра-
жения, напечатанные на сахарной
бумаге, максимально качествен-
ные, яркие и красочные.
Сахарное изображение не
рекомендуется хранить более
5 дней. Оно, как и мастика,
склонно высыхать и крошиться
при контакте с воздухом.
Как правильно использовать
сахарную бумагу?
Все для вкусного
результата!
Технология нанесения любого
изображения на кондитерское
изделие фактически ничем не
отличается от печати обычной фо-
тографии на бумаге: используются
специальные пищевые красители,
бумага на вафельной основе либо
сахарные листы.
ВАФЕЛЬНАЯ БУМАГА
В зависимости от цели работы
используется разная вафель-
ная бумага – тонкая (толщина
листа 0.35 мм) и плотная (0.6 мм).
Состав у листов почти идентич-
ный: картофельный крахмал,
оливковое масло, вода и патока
(в более плотной). Вафельная
бумага не имеет вкуса и почти не
обладает запахом. Тонкие листы
имеют только одну полированную
«рабочую» поверхность, толстые
же являются двухсторонними.
Из-за своей вафельной структуры
листы довольно пористые, что
усиливает впитывание красителя
при печати. Поэтому получаемое
изображение выходит чуть менее
насыщенным.
34 | City ГИД
С изнаночной стороны изо-
бражения на сахарной бумаге
располагается тонкая пластиковая
подложка. Перед нанесением
изображения на торт ее нужно
аккуратно отделить от рисунка.
Если вам необходимо вырезать
небольшие элементы, то лучше
сделать это вместе с пластиковым
покрытием, а затем снять его с
каждого рисунка.
Как правильно использовать
вафельные листы?
На тонкой бумаге печатаются
картинки для пряников и мелкие
элементы декора (бабочки, цветы
и прочее). Такой декор из листов
тонкой вафли легче вырезать, про-
ще изгибать и крепить к изделию.
Единственное, что следует учи-
тывать – высокую прозрачность
тонкого листа.
Если подложка, на которую бу-
дет уложен рисунок, не является
чисто белой, то возможно прос-
вечивание цвета подложки и,
как следствие, изменение цвета
основного изображения.
Плотная вафля лучше передает
сочные цвета и через нее меньше
проступает цвет основы. Она ис-
пользуется для украшения более
крупных и нетребовательных к
толщине листа десертов: капкей-
ков, пирожных, тортов. Путем
смачивания губкой с изнаночной
стороны места сгиба листа плот-
ную вафлю можно изгибать как
тонкую.
СЕКРЕТ КАЧЕСТВЕННОЙ
ПИЩЕВОЙ ПЕЧАТИ
Для начала вам стоит подгото-
вить изображение для печати:
1. убедитесь, что выбранная
вами картинка хорошего
качества. Рекомендуемое
разрешение от 300 dpi
(точек на дюйм);
2. изображение должно быть
в формате JPEG, PDF, DOC;
3. рассчитайте необходимый
размер и подготовьте макет;
4. проверьте все расстояния
(отступ от края листа и между
самими картинками не менее
5 мм).
Затем определитесь с типом
бумаги в зависимости от желае-
мого декора.
Обратите внимание на срок
хранения распечатанных
изображений: для вафельных
листов – 1 месяц; для сахар-
ных – до 5 дней.
Как наносить сахарную
печать на кондитерское
изделие?
Самый простой вариант исполь-
зования пищевой печати – нане-
сение рисунка на верхнюю часть
торта. Обычно рисунок выре-
зается чуть меньшим размером
по форме торта, а оставшееся
незаполненное пространство
декорируется по всему периме-
тру кремом, безе или другими
деталями.
Кроме того, вы можете размещать
небольшие элементы по всей
поверхности торта, а также и над
его поверхностью. В дополнение
к пищевой печати вы можете ис-
пользовать вафельные или живые
цветы, шоколад и другой декор.
Такие торты смотрятся интересно
и современно.
Помимо тортов, сахарной печатью
можно декорировать множество
кондитерских изделий: капкейки,
пряники и даже макарон – все за-
висит только от вашей фантазии!
НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА:
Только
качественные и
сертифицированные материалы.
Печать на формате А4 и А3.
Максимальная цветопередача
печатаемого изображения.
Базовые работы по
корректировке макета
бесплатно.
Стоимость печати на вафельной
бумаге – 180 руб. за лист А4.
Стоимость печати на сахарной
бумаге – 300 руб. за лист А4,
700 руб. за лист А3.
РАЗНООБРАЗНЫЕ
ФОРМОЧКИ
УПАКОВКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНВЕНТАРЬ
СЪЕДОБНАЯ БУМАГА
С ПЕЧАТЬЮ
УКРАШЕНИЯ И ПОСЫПКИ
Доставка в пределах Российской Федерации и стран СНГ!
Самовывоз в пункте выдачи в Новосибирске по адресу:
проспект Карла Маркса, 47/1.
Звонок бесплатный: 8 (800) 333-06-14.
Для заказа: [email protected], www.delitorta.ru
delitorta
СКИДКА 30% ПРЕДЪЯВИТЕЛЮ КУПОНА НА ПЕЧАТЬ ЛЮБОГО ИЗОБРАЖЕНИЯ.*
*Срок действия купона до 31.08.2019 года.