MODA OU TRANSFORMAÇÃO
“A cerveja artesanal não é uma moda, é a transformação de uma indústria.
O que é hoje chamado de cerveja artesanal vai chamar-se no futuro apenas cerveja.
Essa mudança já aconteceu nos Estados Unidos”
Cerveja Artesanal
A
cerveja é um produto de largo consumo em Portugal e de tradição bem
vincada. No nal do século XIX e início do século XX era signicativo o número
de cafés, especialmente em Lisboa e no Porto, que produziam a sua própria
cerveja, um desenvolvimento do que já acontecera em séculos anteriores. Todavia, é
provável que nunca tenha havido um momento como o atual, em que a palavra cerveja
seja tão referida e tenha tanta projeção na comunicação social e na própria sociedade.
Mas se prestarmos a devida atenção, percebemos que já não é uma palavra solitária.
Vem acompanhada de outra: artesanal. Sim, a cerveja artesanal está na moda e
certamente que veio para car.
O crescimento exponencial das cervejas artesanais no mercado português não é um
fenômeno isolado. O movimento craft beer teve um dos seus momentos mais
importantes com a criação da CAMRA – Campaign For Real Ale, em 1971, em Derry –
Irlanda, sendo que o seu grande impulso aconteceu posteriormente nos EUA, nos
nais dos anos 70 e inícios dos anos 80. O conceito craft propagou-se então a outros
países e tem feito o seu caminho um pouco por todo o mundo. Se no Brasil o mercado
das cervejas artesanais terá arrancado por volta de 2004, em Espanha poderemos
estar a falar em 2008/9 e em Portugal 2011/2.
Mesmo antes da atual década já existiam alguns sinais de que a cerveja artesanal
começava a fazer a sua inserção nos gostos e hábitos do consumidor português.
De acordo com o site http://cervejaartesanalportuguesa.pt/ existem hoje perto de 90
marcas ativas. Só nos últimos 6 meses surgiram cerca de 20 novas marcas de cerveja
artesanal. Contudo esta atividade tem ainda uma dimensão econômica relativamente
pequena, embora o volume de negócios agregado tenha subido de 207 mil para 1,948
milhões de euros entre 2012 e 2014.
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