1er CUATRIMESTRE 2do CUATRIMESTRE
Historia de la gastronomía
Matemáticas aplicadas a la gastronomía
Calidad del Servicio
Higiene y manejo de alimentos
Introducción a las bases gastronómicas
Ingles I Selección y preparación de alimentos
Nutrición I
Instalación y mantenimiento de cocinas
Fundamentos de la administración
Mundo contemporáneo
Ingles II
3er CUATRIMESTRE
Selección y preparación de alimentos II
Patrimonio nacional y regional de México
Cocina Nutricional
Contabilidad Intermedia
Técnicas de cocción de carnes
Ingles III
5to CUATRIMESTRE
Panadería
Vitivinicultura y enología
Cocina Mexicana I
Mercadotecnia Turística
Métodos de investigación
Ingles V
7mo CUATRIMESTRE
Repostería
Cocina Española
Administración de recursos humanos
Cocina Italiana
Planeación de menús
Ingles VII
9no CUATRIMESTRE
Organización y servicio de banquetes II
Competitividad Gastronómica de México
Cocina Americana
Ética Profesional
Tecnología de los alimentos
Ingles IX
4to CUATRIMESTRE
Análisis sensorial
Gestión de costos de alimentos y bebidas
Cocina urbana
Enfoque turístico mundial
Técnicas de cocción de pescados y mariscos
Ingles IV
6to CUATRIMESTRE
Pastelería
Coctelera internacional
Cocina Mexicana II
Cocina Francesa
Derecho Laboral
Ingles VI
8vo CUATRIMESTRE
Cocina Oriental
Chocolatería y confitería
Tendencias Gastronómicas
Organización y servicios de banquetes I
Proyectos emprendedores en gastronomía
Ingles VIII
DOCUMENTACIÓN: (original y 3 copias)
acta de nacimiento
certificado de estudios
comprobante de domicilio y curp
6 fotografías tamaño infantil b/n en mate
certificado médico