Cuentan las antiguas crónicas del descubrimiento, que Colón trajo consigo la caña de azúcar, la panela y la miel, y que además incluyó entre sus haberes, un líquido "que probado fue agridulce y que recordó a los indios una palabra quechua: guarapo". En ese tiempo, lo indios eran grandes consumidores de chicha, pero el nuevo licor europeo los cautivó y siguieron consumiéndolo como un gran presente a cambio de tabaco, que fue su legado a los españoles.
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El Aguardiente es para los ecuatorianos lo que el vodka es para los rusos, el whisky o ginebra para los escoceses e ingleses, la sidra para el asturiano, el fino para el andaluz o el arak para los pueblos escandinavos. Definitivamente el Aguardiente Antioqueño es un licor de espíritu fiestero, con el cual se celebran las fiestas y se ofrece con orgullos a los invitados y familiares.
Historia del aguardiente
El Aguardiente para el Ecuador