Catàleg Agronet Catàleg Agronet | Page 5

ferments d’afinat
KL
Fong-llevat desacidificant. Gran
transformador de lactosa a àcid
làctic i formació d'ulls. Kluyvero-
mices lactis.
Aplicació: sembra
Format: 10 DCU
LH100 LYO
Ferment per a pastes premsades
i/o cuites. Producció de gas i
aroma. Lactobacillus delbureckii
subesp. Lactis i Lactobacillus
helveticus.
Aplicació: sembra en llet
Format: 20 DCU
PRB6 HYP
Fong blau per l’elaboració de
pastes florides tipus “blau”.
Ferments. Penicillium roqueforti.
Aplicació: sembra / pulverització
Format: 5 DCU
CUM LYO
Llevat desacidificant de ràpida
neutralització i alta producció
d'aroma i activitat enzimàtica.
Candida utilis.
Aplicació: sembra en llet
Format: 10 DCU
DH LYO
Ferment d'afinat. Llevat
d'escorça blanc, molt desacidifi-
cant. Prevenció de fongs.
Debaromyces hanseii.
Aplicació: sembra en llet
Format: 10 DCU
/2