CATÁLOGO MERCADO DE PRODUCTOS REGIONALES 2018 Mercado de Productos Regionales | Page 3

Mensaje del Director
N
unca había sido tan importante, fortalecer y desarrollar el mercado interno como hoy
en día. La organización para el desarrollo y crecimiento económico (OCDE) ha insistido
en la necesidad que tiene México de fortalecer el mercado interno, aprovechando la
cultura económica y financiera desarrollada en los últimos años, ha llegado el momento
de consumir nuestros propios productos y servicios, de mejorar la calidad, de despertar en
nuestros jóvenes el amor por México y todo lo que en él se produce, que sin duda es de mejor
calidad que los productos importados.
Ha llegado el momento de iniciar una revolución, aumentando el consumo de productos
mexicanos. Cambiar esto es posible si lo fomentamos entre productores y consumidores.
El aumento de empresas multinacionales ha provocado que el consumo de productos
locales haya descendiendo. Los alimentos procesados han sido la opción más atractiva para
cubrir un amplio mercado de alimentación, y las demandas de un mundo globalizado. Sin
embargo, ha sido en detrimento de nuestra salud.
Dentro de este catálogo reunimos a productores artesanales que evocan a técnicas de cultivo
y procesos de elaboración menos agresivos, más naturales, sin contaminantes y sobre todo
con las características tradicionales, sin dejar a un lado la calidad de los mismos.
Chiapas es uno de los estados con mas productos regionales que participan día a día en la
elaboración de innumerables productos alimenticios, elaborados con insumos de la mas
alta calidad, pero sobre todo con el ingrediente que solo los mexicanos podemos dar a lo
que hacemos, amor, en Chiapas nos sentimos orgullosos de aportar productos de Calidad
Gastronómica al mercado interno, realizamos este Catalogo de Productos Regionales de
Chiapas, como un reconocimiento a nuestros productores y con el compromiso serio de
convencer a todos los consumidores que puedan tener este Catalogo de que no hay mejor
inversión que consumir lo que nosotros producimos.
Colaboradores.
Chef Ignacio Sánchez Porras
Director General
LA. Alejandro Martin Castro Piña
Director
Lic. María Luisa Hernández Álvarez
Coordinador Logística y Planeación
LA. Luz María Culebro Rodríguez
Coordinador Académico
Ing. Marcos Than Esponda
Coordinador de Redes Sociales y Website
Mtro. Raúl M. Domínguez Molina
Coordinador Políticas Económicas de Consumo Interno
LDG. Fabian Vázquez Román
Coordinador Diseño Gráfico y Editorial
LEP. Leticia Vázquez Pérez
Coordinador de Productores Región Centro
Sinceramente
Chef Ignacio Sánchez Porras.
Director
Mtro. Daniel Bariels
Coordinador de Productores Región Soconusco
Mtra. Elsa Nucamendi Molina
Coordinador Relaciones Publicas
Mtra. Angelica Cazares García
Coordinadora de Procesos de Capacitación y Certificación