PAN DE COCA
1513149 Coca de Olivas
echa AOVE y escamas de sal por
encima antes de meterlo al horno
para intensificar su sabor
Medidas: 36 cm +- 2,5 cm
Peso: 350 g +- 30 g
U/caja: 15 u
Temperatura cocción: 180º C
Tiempo cocción: 18 min
Tiempo descongelación: 25 min
1513163 Pan Cristalino
Medidas: 35 cm +- 2,5 cm
Peso: 260 g +- 25 g
U/caja: 15 u
Temperatura cocción: -
Tiempo cocción: -
Tiempo descongelación: 30 min
EL ALVEOLADO LE
OTORGA UNA TEXTURA
ESPONJOSA POR DENTRO
Y CRUJIENTE POR FUERA
✔ ELABOR
ADO CO
N MASA
MADRE
Y ACEI
TE DE
OLIVA
✔ TRIPLE
FERME
NTACIÓ
✔ DESCON
N
GELAR
Y LIST
✔ PRUEBA
O
A TOST
ARLO
PANES DE SABORES
Doble
fermentación
1513151 Flautín de olivas
Medidas: 24 cm +- 1 cm
Peso: 70 g +- 10 g
U/caja: 80 u
Temperatura cocción: 180º C
Tiempo cocción: 14 min
Tiempo descongelación: 15 min
BidasOgi 27