Es un gran básico de la panadería, valorado por su corteza crujiente y su
miga esponjosa y alveolada.
Son panes con una alta hidratación y unos
largos periodos de reposo.
El Pan Rústico
BOLLO RÚSTICO
Ref.0046
Medidas: 16 cm +- 2 cm
Peso: 90 g +- 5 g
U/caja: 80 u
Temperatura cocción: 180º C
Tiempo cocción: 10-12 min
Tiempo descongelación: 15-20 min
Panecillos perfectos para hostelería y
caterings.
Como acompañamiento de platos, para elaborar tentempiés,
pinchos, meriendas, etc.
BidasOgi 18