FICHE CONSEILS Mise en place d ’ un revêtement Contact Alimentaire dans une cuve œnologique
BONNES PRATIQUES CUVES - FILIÈRE VITICOLE
Le revêtement époxydique des cuves permet une amélioration de l ’ hygiène lors de la conservation des vins . L ’ utilisation de ce revêtement nécessite le respect d ’ un certain nombre de précautions . La résine époxydique utilisée doit être « apte pour le contact alimentaire » et adaptée à la nature du produit contenu .
Conseils d ’ entretien : Les précautions doivent être prises pour éviter la dégradation du revêtement au cours des opérations de nettoyage . Éviter les nettoyeurs haute pression , les alcalins ou acides forts , les températures supérieures à 50 ° C ainsi que les chocs sur les revêtements époxydiques .
Qu ’ il s ’ agisse de reprise de fissure ou du recouvrement total d ’ une cuve , il faut veiller particulièrement :
• à la préparation des supports
DEPRO ® CHOC CONTACT VITI
• au nettoyage ( eau claire ) de la surface avant remplissage
• à la qualité du mélange base / durcisseur
• au respect du temps de durcissement
• à l ’ entretien du revêtement après application ( nettoyage , désinfection )
Blanc crème Brun rouge
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