sus montañas son acariciadas por vientos áridos y secos que las protegen de las heladas, lo que permite producir granos de gran calidad. La ubicación dentro de la zona subtropical húmeda contribuye a que la región huehueteca produzca un café de hermosa apariencia y maduración uniforme. Las variedades que se producen en esta región son: Bourbon, Caturra y Catuaí. El café de esta región presenta una acidez fina e intensa, cuerpo lleno y agradable con notas avinatadas.
GUATEMALA - HUEHUETENANGO
Huehuetenango: De las regiones no volcánicas de Guatemala, Huehuetenango es la más alta y seca. Las zonas cafetaleras alcanzan los 2,000 pies sobre el nivel del mar, altura ideal para el cultivo del café de apreciable calidad.
El ambiente donde se cultiva, se ve modificado por corrientes de vientos cálidos procedentes del Gran Valle de México,
CAFETOS GUATEMALA
HUEHUETENANGO