Catalogo Gruppi Alidays Catalogo Alidays 2019 | Page 26
CURIOSITÀ
I PIÙ SALUTISTI LA CHIAMANO LA GRANDE MELA,
I PIÙ GOLOSI GRANDE CUPCAKE
New York
Traffico intenso per le strade, tombi-
ni che sbuffano vapore, luci al neon
intermittenti, taxi gialli ovunque. Ma
se si pensa a New York, non viene in
mente un soffice cupcake? Di quelli
giganti, profumati e colorati.
Queste mini tortine dai mille gusti
iniziarono a diffondersi in America
tra ‘700 e ‘800, sebbene le origini
ed il nome non siano ancora del tutto
chiari. La prima a parlare di cupcakes
fu Amelia Simmons nel suo libro “Ame-
rican Cookery”, facendo riferimento
a “torte che si cuociono in piccole
tazze”. Letteralmente da cup, tazza
e cake, torta. Diverso è, invece, per i
britannici che preferiscono chiamarle
fairycake, torte così piccole e graziose
da essere ideali per le fate.
Oggi New York sembra essere dav-
vero la patria di queste dolci mera-
viglie. Girando per la città non sarà
difficile imbattersi in piccoli shops
dallo stile vintage e bakery di grandi
catene, templi di dolcezza che sfor-
nano bombe di zucchero da accom-
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pagnare ad un caldo caffè. Tra i più
quotati a New York vi è senza dubbio
Magnolia Bakery di Bleecker Street, il
più antico tra i tanti diventato celebre
per la serie televisiva “Sex and the
City”. Gli appassionati delle vicende
di Carrie e le sue amiche lo sanno. Qui
è d’obbligo ordinare la versione Red
Velvet, sebbene anche l’Hummingbird
sia eccezionale. Per chi va di fretta e
vuole evitarsi code chilometriche,
può rimediare con Molly’s Cupcakes,
famoso non in TV ma nel Village. In
questo grazioso posticino si posso-
no persino personalizzare cupcakes
a proprio piacimento scegliendo tra
gusti, farciture e glasse diverse.
Insomma, se facile sarà trovare delle
vere e proprie cupcakerie a New York,
difficile sarà resistere ad entrarvi.
Ed improvvisamente, con immenso
stupore per la prima volta, non ci si
ritroverà a specchiarsi nelle vetrine,
bensì a curiosare oltre il vetro di qual-
che bakery tra collezioni di tortine
glassate a misura di morso.