Dolci
Pastries
La tradizione partenopea rivive in prodotti dolci e salati tipici del passato culinario del capoluogo campano. Gli inebrianti gusti
mediterranei prendono forma attraverso sfogliatelle, pastiere, pasticcini e ad altri specialità tipiche della storia gastronomica
napoletana. Arca regala un tripudio di sensazioni destinate a durare nel tempo, figlie di quella bontà e maestria artigianale che sancì
il successo di una città unica al mondo, capace di regalare, attraverso il palato, le emozioni uniche di un luogo ricco di altri sapori.
The Neapolitan tradition revives in sweet and savoury products that are typical of the culinary heritage of Campania capital. The stirring
Mediterranean flavours take the form of sfogliatelle, wheat grain pies, tartlets and other typical specialties of the Neapolitan gastronomical
tradition. Arca offers a blaze of timeless sensations, originating in the craftmade mastery that has made famous a city unique in the world,
capable of giving, through the palate, unique sensations rooted in a place full of refined flavours.
Specialità napoletane
Neapolitan specialties
le foto dei prodotti sono puramente illustrative
product images are illustrative only
Sfogliatella napoletana riccia
Neapolitan riccia (curly) sfogliatella
Sfogliatella Napoletana frolla
Short pastry sfogliatella
Codice
Descrizione
P.F.
S14
S1
S1100
S1M
S2
S2MI
S2L
Sfogliatella napoletana riccia santa rosa
Sfogliatella napoletana riccia grande
Sfogliatella napoletana riccia classica
Sfogliatella napoletana riccia media
Sfogliatella napoletana riccia mignon
Sfogliatella napoletana riccia micro
Sfogliatella napoletana riccia gusto limone
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√
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Code
Description
D.L. Decor. Gr. Prod.
Decor
+/- 5%
-
U.M.
pz
pz
pz
kg
kg
kg
kg
150
130
100
60
35
28
35
60
75
90
7
7
7
7
Colli per strato
Pallet
Strati per pallet
Layers for pallet
Packages for layer
81
81
81
117
117
117
117
9
9
9
13
13
13
13
9
9
9
9
9
9
9
186 cm
186 cm
186 cm
190 cm
190 cm
190 cm
190 cm
pronto forno / oven ready
pronto forno / oven ready
pronto forno / oven ready
pronto forno / oven ready
pronto forno / oven ready
pronto forno / oven ready
pronto forno / oven ready
30 min
25 min
25 min
25 min
22 min
20 min
22 min
200°
200°
200°
200°
200°
200°
200°
Codice
Descrizione
P.F. D.L. Decor.
F5M
F5
F6
Sfogliatella napoletana frolla maxi
Sfogliatella napoletana frolla grande
Sfogliatella napoletana frolla mignon
√
√
√
Code
Description
Decor
Gr. Prod.
+/- 5%
U.M.
-
150
130
35
pz
pz
kg
60
75
7
Colli per strato
Pallet
Strati per pallet
Layers for pallet
Packages for layer
81
81
117
9
9
13
9
9
9
186 cm
186 cm
190 cm
pronto forno / oven ready
pronto forno / oven ready
pronto forno / oven ready
25 min
20 min
20 min
200°
200°
200°
180 cm
190 cm
190 cm
186 cm
3 h (temp. amb.)
pronto forno / oven ready
pronto forno / oven ready
prontof orno / oven ready
80 min
60 min
35 min
180°
180°
180°
Sfogliatella Napoletana Riccia Farcitura
mandorle e amarena
Neapolitan riccia (curly) sfogliatella with almonds
and sour black cherry
Codice Descrizione
Code
Description
S1D
S2D
Sfogliatella napoletana riccia media Farcitura mandorla e amarena intera
P.F. D.L. Decor. Gr. Prod. U.M.
Decor +/- 5%
√
Sfogliatella napoletana riccia mignon Farcitura mandorla e amarena intera √
√
√
60
35
kg
kg
7
7
Pastiera di grano
Neapolitan wheat grain pie
Colli per strato
Pallet
Strati per pallet
Layers for pallet
Packages for layer
117
117
13
13
9
9
190 cm
190 cm
pronto forno / oven ready 25 min
pronto forno / oven &VG