Cap sur Maurice Destination Immobilier - Edition 2019 Edition 2019 | Page 40

À LA DÉCOUVERTE DE L’ÎLE MAURICE
La Cuisine Mauricienne
Mélange de Saveurs
Maurice est un paradis pour les sens, non seulement pour les yeux
avec ses magnifi ques paysages, mais aussi pour le palais.
Les gastronomes rencontreront toute une variété de parfums et
d’arômes hérités des divers courants migratoires tout au long de son
histoire. Les traditions culinaires françaises, indiennes, chinoises
et africaines, qui forment partie des cuisines les plus connues et
appréciées dans le monde, ont été transmises de génération en
génération.
Il est très fréquent de voir un Mauricien commencer sa journée
par un petit-déjeuner continental suivi d’un déjeuner indien, et fi nir
par un dîner chinois.
Maurice a des liens historiques très forts avec la culture française,
qui lui a laissé son savoir-vivre. Des plats français comme la daube,
le civet de lièvre ou le coq au vin servis avec un bon vin en sont le
témoignage. Au fi l du temps, certains plats ont été agrémentés
d’ingrédients exotiques du pays, leur apportant une saveur unique.
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