Informe Especial
Calidad y Fomento Sanitario
S
eñalar el contenido de
Grasa saturada, Otras
grasas, Azucares tota
les, Sodio y Energía, es
la labor que cumple el Etiquetado
Frontal nutrimental que rige en
México, alternativa que le ha
dado un cambio al mercado.
La Comisión Federal para la
P ro te c c i ó n c o nt ra R i e s g o s
Sanitarios (Cofepris), ha se
ñalado que con esta iniciativa
hay un antes y un después en
el país en materia de informa
ción al consumidor.
Por medio de un comunicado
de prensa, la Cofepris detalló
que la reforma en materia de
etiquetado posee tres formas
para presentar la información:
El Panel Nutricional que es con
el que se cuenta, el Etiquetado
Frontal que es el que establece
la nueva reforma mexicana, y
el Semáforo.
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En cada producto la información se presenta de manera gráfica
en el área frontal, siguiendo las mejores prácticas internacionales
en materia de etiquetado. En la declaración se tiene la obligación
de señalar:
• Grasa saturada
• Otras grasas
• Azúcares totales
• Sodio
• Energía
Etiquetado Frontal Nutrimental, Medida que Beneficia a los Consumidores
Cabe mencionar que tanto el
Etiquetado Frontal como el de
Semáforo son utilizados en di
versos países desarrollados y
no desarrollados.
Fuente: Manual de Etiquetado Frontal Nutrimental
Productos exentos del etiquetado
La Cofepris menciona que los productos exentos de declarar el
etiquetado podrán utilizarlo siempre y cuando cumplan con la nor
mativa correspondiente.
Algunos de los productos que se encuentran libres del etiquetado son:
Entre los valores de referencia
de Grasa Saturada se encuentran
las 200 calorías, 400 calorías para
otras grasas, 360 calorías para
azucares totales, dos mil miligra
mos para sodio.
3. Goma de mascar sin azúcar La Cofepris se encargará de veri
ficar año a año el cumplimiento
del Reglamento, Lineamientos
de Etiquetado y que la NOM 051
se de en las líneas de las plantas
de producción de alimentos y
bebidas no alcohólicas.
4. Pastillas para el aliento sin azúcar Sello nutrimental
1. Agua para consumo humano
2. Alimentos para la lactancia y niños de corta edad: entre los que
están las fórmulas para lactantes, para necesidades especiales
de nutrición, fórmulas de continuación, alimentos y bebidas
no alcohólicas para lactantes y niños de corta edad.
5. Harinas con excepción de las preparadas
6. Productos y materias primas destinados exclusivamente
para uso y consumo interno de instituciones
7. Hierbas, especias, condimentos o mezclas de ellas
Detalles 8. Extractos de café puros, granos enteros, molidos, descafeinados
o no, solubles o no
El objetivo que persigue el Eti
quetado Frontal Nutrimental
es el de informar al consumi
dor el contenido nutrimental
y aporte energético (calorías)
de los alimentos y bebidas no
alcohólicas preenvasados. 9. Infusiones de hierbas, té descafeinado
10. Vinagres fermentados y sucedáneos
11. Productos cuya presentación individual indique la leyenda de
“No etiquetado para su venta individual”, o similar, y que se
encuentren en un empaque múltiple o colectivo
12. Productos de venta a granel, entre otros.
La Cofepris diseñó también un
sello nutrimental con el pro
pósito de promover alimentos
que cumplan con los criterios
nutrimentales, el cual sólo podrá
marcarse, imprimirse y reprodu
cirse en los envases de aquellos
alimentos y bebidas no alcohóli
cas expresamente autorizados.
Dicho distintivo nutrimental es
voluntario, y quienes lo usen de
berán contar con la autorización
por parte de la Cofepris.
Etiquetado Frontal Nutrimental, Medida que Beneficia a los Consumidores
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