Actualidad
Calidad y Fomento Sanitario
Primer Congreso
Internacional
Sobre Inocuidad y
Calidad Alimentaria
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El congreso ofrecerá
a los espectadores
conferencias temáticas y
magistrales, una expo industrial,
mesas redondas, así como
eventos culturales.
Los investigadores del país podrán hacer un intercambio de conocimientos
y experiencias con científicos internacionales. Un espacio denominado
Anica Infantil es el que tendrá el evento en el que por medio de actividades,
los niños podrán conocer la problemática y las investigaciones en la
búsqueda de la calidad alimentaria.
E
studiantes, profesionistas
y empresarios, podrán
participar del primer
Congreso Internacional
sobre Inocuidad y Calidad Alimen
taria, el cual se llevará a cabo del
16 al 18 de noviembre, en las ins
talaciones del Centro de Ciencias
de Sinaloa (CCS).
El intercambio de expertos de va
rios países, al igual
que la confe
rencia ma
gistral por parte del doctor Sanjaya
Rajaram Devi, Premio Mundial de
la Alimentación 2014, hacen parte
de la programación que se tiene
prevista en el congreso.
Cabe mencionar que
dicho evento es con
El experto mexicano Dr.
vocado por la Aso
Jorge Montiel Montoya, del Centro
ciación Nacional
Interdisciplinario de Investigación
para la Inocui
dad y Calidad
para el Desarrollo Regional (Ciidir)
Alimentaria en
Unidad Sinaloa, hablará sobre cómo
México (Anica).
producir alimentos con calidad y seguridad
En él se impar
consistente para contar con un sistema
tirán 15 confe
preventivo que facilite la exportación de
rencias sobre te
productos y lograr la satisfacción
mas relacionados
con la inocuidad y
del consumidor.
la calidad alimentaria.
Según lo dio a conocer la
agencia informativa del Consejo
Nacional de Ciencia y Tecnología
(Conacyt) a través de un comunica
Primer Congreso Internacional Sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria
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do de prensa, la Anica está confor
mada por cerca de 55 investigado
res de México, específicamente de
Sinaloa, Puebla y Sonora, algunos
de ellos pertenecen al Instituto
Nacional de Investigaciones Fores
tales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap)
y del Centro de Investigación en
Alimentación y Desarrollo (CIAD).
El evento fue creado con el obje
tivo de que los expertos pudieran
compartir un espacio donde se
produjera el intercambio de la
información sobre el tema de
los alimentos, en el que además
serán presentados varios proyec
tos y los avances conseguidos en
diversas investigaciones.
Representantes de los sectores aca
démico, científico, industrial, social
y gubernamental involucrados en la
cadena alimentaria, podrán cono
cer los avances relacionados con la
inocuidad, calidad alimentaria y la
alimentación saludable.
Conferencias
El Dr. Jaime Martínez Urtaza, de la
Universidad de Bath, en Inglaterra;
la Dra. Beatriz Quiñones, del Depar
tamento de Agricultura de Estados
Unidos; así como el Dr. Fernando
Soto Baquero, representante de la
Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura
(FAO); serán los encargados de reali
zar conferencias magistrales.
Entre los conferencistas nacionales
se encuentran: el Dr. Lucio Rodrí
guez, de la Universidad Autónoma
de Coahuila; la Dra. María Dolores
Mariezcurrena Berasain, de la Uni
versidad Autónoma del Estado de
México; el Dr. Ricardo Flores Castro,
director del Centro de Estudios e
Investigaciones para el Desarrollo
Docente (Cenid); entre otros.
Primer Congreso Internacional Sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria