Actualidad
Calidad y Fomento Sanitario
Buscan Fortalecer
Inocuidad de
Alimentos con Apoyo
de Organismos
Internacionales
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Mike Robach,
presidente de la junta
directiva de la GFSI, auguró
éxitos en los trabajos que se
realicen para proteger a nivel
global la producción de alimentos
inocuos con la certificación de la
Iniciativa Global de Inocuidad
Alimentaria.
Los principales cultivos reco
nocidos por la implementación
del SRRC son aguacate, tomate,
mango, melón, nopal, chile,
pepino, brócoli, uva, plátano,
berries y limón.
La reunión forma parte de las acciones que realiza la Sagarpa a través
del Senasica para que los alimentos que se producen en México cumplan
con las normas mundiales de inocuidad. Se creará un grupo de trabajo
para revisar los requisitos de los estándares privados de inocuidad y su
semejanza con el Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación.
acciones que ejecuta la Sagarpa
a través del Senasica para que
los alimentos que se producen en
México cumplan con las normas
mundiales de inocuidad.
Esquemas se deben fortalecer
T
rabajos en conjunto para
fortalecer las acciones
de inocuidad que se
aplican en el territorio
nacional, es lo que realizarán
los representantes del Servicio
Nacional de Sanidad, Inocuidad
y Calidad Agroalimentaria (Sena
sica) y de la Iniciativa Global de
Inocuidad Alimentaria (GFSI, por
sus siglas en ingles).
Todo ello se llevará a cabo
con el fin de fortalecer las
acciones de inocuidad
que se aplican en el te
rritorio mexicano.
En el encuentro estuvieron
presentes los directivos de
GFSI en Europa y Estados
Unidos. Cabe mencionar que
la reunión forma parte de las
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El Senasica regula el
SRRC y las Buenas Prácticas
Agrícolas, con el objetivo de que
durante el proceso de producción
primaria de vegetales se apliquen las
medidas de higiene necesarias para
reducir los índices de contaminación
física, química y microbiológica de
los alimentos.
Durante la reunión, los participan
tes resolvieron crear un grupo de
trabajo para revisar los requisitos
de los estándares privados de
inocuidad y su equivalencia con el
Sistema de Reducción de Riesgos
de Contaminación (SRRC), que
es el esquema gubernamental
mexicano de inocuidad en la
producción primaria de vegetales.
Cabe mencionar que México ya
trabaja con los representantes
de Estados Unidos y Canadá en
dichos temas, según lo dio a
conocer Hugo Fragoso Sánchez,
director general de Inocuidad
Agroalimentaria, Acuícola y
Pesquera.
“La colaboración que se tiene con
la GFSI se reflejará en beneficios
para los productores de alimen
tos frescos mexicanos y para los
consumidores de los tres países”,
recalcó.
Es importante que tanto el Sena
sica como la GFSI fortalezcan los
esquemas para lograr mayores
beneficios que se traduzcan en la
oferta de alimentos inocuos.
Implementación adecuada
Según lo dio a conocer Fragoso
Sánchez, en el país existen 8,023
Unidades de Producción Prima
ria reconocidas en el SRRC, en
el programa denominado Buen
Uso y Manejo de Agroquímicos
(BUMA).
“Los gobiernos tienen un papel
muy importante en los sistemas
de producción de alimentos.
Tenemos el mismo objetivo de
producir alimentos inocuos,
por ello estoy seguro de que
lo lograremos junto con el Se
nasica”, enfatizó Mike Robach,
presidente de la junta directiva
de la GFSI.
Esquema de trabajo
Según lo dio a conocer el Sena
sica a través de un comunicado
de prensa, dentro de la reunión
el grupo de trabajo identificó la
necesidad de: realizar una revi
sión técnica-regulatoria de los
esquemas de inocuidad, desa
rrollar una guía de auditoría de
los SRRC y esquemas privados, la
capacitación de personal coad
yuvante del Senasica y personal
técnico de la GFSI, así como la
formación de trabajo conjunto
con las organizaciones interna
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