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Calidad y Fomento Sanitario
Tetra Pak ®
Un experto en innovación y seguridad
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Tetra Pak® es la empresa especializada en soluciones de
procesado y envasado de alimentos, que trabaja de cerca
con sus clientes y proveedores proporcionando productos
inocuos, innovadores y ambientalmente saludables, que
cumplen con las necesidades cotidianas de cientos de
millones de personas en más de 170 países alrededor
del mundo. Con cerca de 23,000 empleados ubicados en
más de 85 países, Tetra Pak cree en un liderazgo industrial
responsable y un enfoque sostenible en los negocios. Su
lema “PROTEGE LO BUENO”™, refleja su visión de producir
alimentos seguros y disponibles en todas partes.
En Tetra Pak® la innovación es el resultado del proceso total
de convertir una idea en un producto o una nueva forma de
trabajar que agrega valor a la empresa. La innovación abarca
todo, desde la creación de una idea hasta llegar al mercado
con un producto nuevo o mejorado; es uno de los pilares de
su supervivencia y crecimiento al buscar constantemente
innovar en sus envases, sus formas y sus tapas, siempre
garantizando la seguridad y frescura de los alimentos.
Como muestra de este esfuerzo, Tetra Pak® se ha con-
vertido en un experto en el manejo de tecnología de
procesamiento y envasado aséptico al lograr que todos sus
envases tengan una larga vida en el anaquel, manteniendo
los alimentos frescos sin conservadores y sin necesidad
de refrigeración; además de hacer que los envases sean
ligeros, convenientes para transportar y cómodos de
almacenar.
Envasado aséptico, seguridad y disponibilidad
Hoy en día la producción de alimentos es compleja,
requiere un control detallado de las operaciones de
la planta, desde la recepción y el procesamiento de las
materias primas, hasta el envasado y la distribución de
los productos terminados.
Tetra Pak ®
En 1989 el Instituto de Tecnólogos de Alimentos distinguió
al proceso de envasado aséptico como una de las inno-
vaciones más importantes en tecnología de alimentos en
cincuenta años, las razones fueron seguridad sobresalien-
te, higiene y protección a nutrientes. Conscientes de ello,
Tetra Pak® ha logrado que sus procesos asépticos permitan
que los alimentos líquidos mantengan su color, textura,
sabor natural y valor nutricional hasta 12 meses, sin ne-
cesidad de conservantes o refrigeración. La combinación
de procesado y envasado asépticos reduce los desechos,
hace que la distribución sea muy rentable y convierte su
producto a un formato listo para el consumidor, y además
le permite llegar a consumidores en ubicaciones lejanas,
esto es debido a que los envases asépticos y el transporte
a temperatura ambiente permiten capitalizar las oportu-
nidades sin importar dónde se presenten.
Tetra Pak® ofrece soluciones completas y equipo de pro-
cesamiento para productos lácteos, quesos, helados, bebi-
das y alimentos preparados. Para ello, posee seis sistemas
de envasado aséptico: Tetra Brik® Aseptic, Tetra Classic®
Aseptic, Tetra Evero® Aseptic, Tetra Gemina® Aseptic, Tetra
Prisma® Aseptic y Tetra Wedge® Aseptic. Todos los envases
de cartón aséptico se fabrican con materiales renovables
y cartón reciclable, y no se necesita refrigeración para la
distribución y el almacenamiento.
Estos seis sistemas logran que los alimentos estén seguros
y disponibles en cualquier lugar y en cualquier momento
gracias a la innovación de sus envases y a que el producto
es procesado con equipos con tecnología aséptica, el cual
utiliza un efectivo tratamiento de ultrapasteurización que
mantiene al producto puro sin necesidad de conservado-
res, preserva los valores nutricionales del alimento y con
mínimo impacto en el sabor, textura y color del producto.
Posteriormente, el envase aséptico protege al producto
alimentaria en México
del exterior, mantiene al contenido aislado del oxígeno y
de la luz, así logra mantenerlo en buen estado por largos
periodos de tiempo. Un envase aséptico mantiene fresco
el producto y sus nutrientes, sin necesidad de conserva-
dores ni refrigeración.
Tecnología e innovación de los envases
Tetra Pak® ha enfocado sus esfuerzos en manejar tecno-
logía de procesamiento y envasado aséptico gracias en
gran medida a la tecnología multicapas, en donde cada
una de las capas de sus envases tiene una función es-
pecífica, logrando con ello que los alimentos envasados
en envases de Tetra Pak® no requieran conservadores.
El Programa de Desayunos Escolares del DIF, un ejem-
plo de innovación aplicado a seguridad alimenticia
Tetra Pak® ha demostrado que sus esfuerzos y com-
promisos aplicados a la innovación y a la tecnología de
sus envases también pueden contribuir a la seguridad
alimenticia de los alimentos, no sólo a través del éxito
de los productos de sus clientes, sino también a través
de programas sociales que benefician a la población.
Resultado de este esfuerzo es que en México se be-
nefician diariamente más de seis millones de niños
mediante los programas de Desayunos Escolares del
Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la
Familia (DIF), en donde Tetra Pak® contribuye garan-
tizando la seguridad y conservación de los desayunos
escolares al distribuirlos en prácticos envases. La
historia de Tetra Pak® en México está relacionada al
DIF y al Programa de Desayunos Escolares, cuando en
1962 la empresa sueca llegó al país lo hizo para apoyar
en aquel entonces al Instituto Nacional de Protección
a la Infancia (INPI), institución antecesora del DIF el
cual iniciaba un programa de distribución de leche
para niños vulnerables.
Los beneficios que ofrecen los envases de Tetra Pak® en
un programa alimentario van desde la higiene al momento
del consumo, gracias a la tecnología multicapa y al proceso
de ultrapasteurización al que se somete la leche previa-
mente al envasado, ausencia de conservadores, valores
nutrimentales intactos, sin degradación de vitaminas por
luz u oxígeno, larga vida en anaquel, eficiencia en trans-
porte, no se necesita refrigeración hasta no ser abiertos,
comunicación vía el envase, perfil medio ambiental posi-
tivo y facilidad de almacenamiento.
Tetra Pak® busca contribuir al éxito de estos programas
alimentarios a través de sus envases, que son una herra-
mienta poderosa para la distribución de los alimentos,
garantizando la inocuidad, la seguridad alimenticia y la
conservación de sus atributos. De esta manera, para
garantizar la efectividad de los programas alimentarios
desayunos fríos, calientes y leche de litro, son propor-
cionados a las personas más vulnerables, entre las que
se encuentran niñas, niños, adultos mayores, mujeres
embarazadas e incluso personas con alguna discapa-
cidad. El objetivo es apoyar a sectores vulnerables de
la población contribuyendo a su salud y nutrición de
una forma segura y accesible.
De enero a agosto de 2015 se distribuyeron cerca de
425 millones de envases con leche en los programas
de Desayunos Escolares, en treinta estados del país.
Más información acerca de Tetra Pak ® disponible en:
www.tetrapak.com/mx
y a través del correo electrónico:
comunicacion.corporativa@tetrapak.com
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