CAIRO WEST MAGAZINE RECIPE
Quick & Delicious
By Dalia El Kady
Summer Recipes!
Who wouldn’ t love to enjoy summer without having to spend half the day in the kitchen? Here are two recipes that are both time-saving and mouth-watering! I hope you enjoy them as much as I do.
Hot Spicy Chicken Wings
Ingredients: 1 kilo chicken wings washed and dried with a kitchen towel ¼ cup chili sauce( or Tabasco) 2 tablespoons honey 3 tablespoons Thai sweet chili sauce 2 tablespoons ketchup 1 tablespoon vinegar Oil for deep frying
Blue cheese dip: 180 gm. blue cheese 1 tablespoon sour cream One tablespoon yogurt( Blend all ingredients in the blender and pour into a dipping plate, keep cold in refrigerator)
Method: Fry the wings in oil and drain. Mix the rest of the ingredients in a deep saucepan on the stove a heat on medium heat until evenly combined. Dip the fried wings in the sauce and arrange them on a baking plate, drizzle the rest of the sauce on the wings and bake in a 250c oven for 35 min or until golden brown. Arrange the baked wings on a serving plate along with the dip; relax and enjoy.
: اجنحة الفراخ الحارة: المقادير
) 1 كيلو اجنحة فراخ( مغسولة و مصفاه زيت للتحمير الغزير
) كوب صلصة حارة( بتاسكو تعطي افضل نتيجة ¼ 3 ملاعق عسل
3 ملاعق صوص حلوة و حارة تيلاندي
2 ملعقة كاتشب 1 ملعقة خل
: صلصة الجبنة الزرقاء قالب جبنة ركفور ملعقة قشطة حامضة ملعقة زبادي تخلط جميع المكونات في الخلاط و تحفظ باردة في الثلاجة الي التقديم
: الطريقة تحمر اجنحة الفراخ في زيت غزير في حلة علي النار- تمزج جميع المكونات و تقلب الي ان تتجانس-
) من 5 الي 7 دقائق( توضع اجنحة الفراخ في الخليط السابق و تقلب ثم ترص في- صحن للفرن و يضاف عليها اي بقايا من الخليط تخبز في فرن علي درجة 250 الي ان يصبح لونها ذهبي غامق- تقدم مع صلصة الجبنة الزرقاء-
70 71