Espresso:
El "espresso" es una bebida de
características muy particulares,
cuyo sistema de preparación
caracteriza
una
bebida
de
volumen pequeño, no más de 45
cm 3 , aromática, concentrada e
intensa y de sabor equilibrado;
cubierta con una capa de crema
dorada que permanece en la
superficie, que se consume
generalmente en menos de tres
tragos.