Caffe Montenegro br. 169 Caffe Montenegro br. 169 | Page 70

RIBA NA NAJJEDNOSTAVNIJI NAČIN
Potrebno: pastrmka, bijeli luk, struk peršuna, maslac, brašno, limun, začini i
salata po izboru
Posoljenu pastrmku uvaljati u brašno, a zatim pržiti na jačoj vatri u zagrijanom dubokom ulju.
Eksploziju ukusa u ovom slučaju stvara upravo preliv koji se sprema u svega nekoliko koraka:
istopiti maslac u zagrijanom tiganju u kojem se prethodno pržila riba, isjeckati sitno bijeli luk,
propržiti, a na kraju dodati i isjeckani struk peršuna i sok od limuna. Bogato natopiti toplu ribu,
sačekati da se sve prohladi – a onda tužno konstatovati da koliko se god spremi, ipak bude
nedovoljno. Obrok zaliti hladnim pivom pod poslednjim zracima zimskog zalaska.
Prijatno!
70 CAFFE MONTENEGRO