GRATIN
Gratin priprema
Gratin serviran
U Francuskoj gratin, u Americi cas-
serole, kod nas i nema neko posebno
ime, ali ovdje će biti zapečena piletina
u pavlaci za kuvanje. Ukoliko imate
nešto piletine koja je ostala i unaprijed
skuvanog krompira (što vrlo lako može
biti i krompir koji je ostao od ručka),
priprema gratina je izuzetno brza i laka.
Priprema: propržiti crni luk na malo ulja,
pa dodati smrznuti spanać da se otopi (ili
svježi ukoliko koristite, sa malo vode da
se skuva spanać), pa konzervu graška.
Kad se sjedini i provri, skinuti sa vatre
i dodati pavlaku za kuvanje (koliko da
sve poveže, ne previše) i kuvani krompir,
malo muskatnog oraščića te soli i bibera
po ukusu, a na kraju i isjeckanu piletinu.
Posuti sa malo prezle i narendanog tvr-
dog sira (kao parmezana) preko svega
i zapeći u rerni na 180 stepeni oko 25
minuta. Servirati čim se malo pro-
hladi. Jelo će imati hrskavu teksturu
po vrhu koji se zapekao, a kremastu
unutrašnjost od pavlake za kuvanje.
KAO I UVIJEK, ZA DODATNU
INSPIRACIJU I IDEJE SKOKNITE NA
INSTAGRAM PROFIL (INSTAGRAM.
COM/DAMIROVE_GASTROLOMIJE).
NADAM SE DA ĆE MNOGI ISPROBATI
RECEPT, A UKOLIKO GA BUDETE
PRAVILI I ŽELITE PODIJELITI SA
SVIJETOM, KORISTITE HASH
TAG #GASTROLOMIJE