Peligros Químicos
• Productos químicos de uso agropecuario, medicamentos veterinarios, plaguicidas, fertilizables,
detergentes, desinfectantes.
• Aditivos NO permitidos o permitidos pero utilizados en cantidades mayores a las recomendadas
• Elementos y compuestos tóxicos: metales pesados ( ej: plomo, cobre, arsénico; dioxinas)
• Sustancias presentes en forma natural en los alimentos Alérgenos, micotoxinas (zearolenona,
fumonisina, etc)
• Pueden ser carcinogénicos, teratógenicos, tener efectos en la reproducción entre otros. Generalmente
de efecto crónico