på Bystasjonen
Fristende MIDDELHAVSMAT
V
– Vi gleder oss allerede til uteserveringen, smiler gründer og
innehaver Faruk Mujanic fra
Dubrovnik i Kroatia og nikker i
retning de store vinduene som
vender ut mot plassen.
– Så snart været tillater det,
åpner vi opp!
Spennende meny
Mujanic har tatt med seg elementer fra mattradisjoner i eget land og satt
sammen en rikholdig meny. Her er både kjente italienske retter som pasta
carbonara og calzone og ulike kjøtt- og fiskeretter i spennende smakskomposisjoner.
– Fiskesuppen er meget god, lover han mens han serverer herlig focaccia med en tunfisk-dip. Søte fristelser står også på menyen; tiramisu og
panna cotta, italiensk ostekake og hjemmelaget sorbet.
Fra bunnen av
– Vi lager så å si alt fra bunnen av, noe jeg vet kundene
setter pris på
- sier mannen som har rundt 30 års erfaring fra restaurantbransjen i
flere forskjellige land. Nå har han skapt sin egen restaurant med inspirasjon fra det søreuropeiske kjøkken, der havet er sentralt, også utenfor
menyen. I taket bølger et finmasket, sort fiskegarn og på den ene veggen
kruser havet dovent, mens inventaret er i tre og gir assosiasjoner til små
tavernaer og italienske pizzerias.
Avslappende atmosfære
Mujanic har arrangert en egen sofakrok med fargerike bøker til barn som
trenger en avveksling fra cafébordet.
– Vi har også god plass til barnevogner, viser han.
Torsdag, fredag og lørdag holder han åpent til klokken 23.00.
Og søndagsmiddagen serveres mellom 13.00 og 20.00.
– Velkommen!
26
Bystasjonen
Telefon:
46130653/
90981751
Facebook:
Restaurant Adria,
Bystasjonen Sandnes
ics
Mujan
R
ITTE
FAVOR
Risotto marinara,
- med minst tre slag
fisk og skalldyr
*
Fiskesuppe
marinara
*
Indrefilet "Parma"