1
PLATER TIPIKOAK
Peruko gastronomia oso inportantea da sukaldaritzan: antzinako Peruko sukaldean, Espainiako sukaldean, Txinako sukaldean, Italiako sukaldean eta Japoniako sukaldean oinarrituta dago.
1. Arroz a la Chiclayana: arroza, oilaskoa eta barazkiekin egina
2. Cau Cau: arroza, patata eta barazkiekin egina
3. Causa a la limeña: patata, oilaskoa eta aguakatearekin egina
4. Pachamanca: haragia
5. Tacu Tacu: babarrunak (frijoleak), arroza eta haragiarekin eginda
POSTRE TIPIKOAK
Sangito: chancacrekin egina, azukre berezia
Mazamorra Morada arto more, irin berezia eta fruitu lehorrekin egina
Guarguero: gure kanutiloen antzekoa