BTC City Vodnik (BTC City Ljubljana) Junij, 2014 | Page 20

GURME

www.btc-city.com/gurme

Poletje s pridihom morja
ZAKORAKAJMO V POLETJE Z
MORSKIMI SPECIALITETAMI
Naveličani težkih zimskih jedi in z obema
nogama že trdno na predvsem bolj lahkih, svežih
pomladnih specialitetah pojdimo v korak s časom
in nadaljujmo z enako lahkotno svežino tudi v

poletju. Pozabimo torej na sestavine, ki nam
obležijo v želodčkih, in si raje privoščimo nekaj
ribje-zelenjavnega, svežega, nekaj, kar bo našim
okušalnim brbončicam dalo razlog za pravo
zabavo.
Recepta za carpaccio in ribo z zelenjavo so za vas
pripravili v Konobi in delikatesi Rival. Najdete jih v
pokritem delu tržnice BTC City, poleg omenjenih
jedi pa boste pri njih lahko poskusili še vrsto drugih
morskih specialitet. Vljudno vabljeni!

21
CARPACCIO Z
DIMLJENIM LOSOSOM
IN TARTUFOVIM OLJEM
(za 4 osebe)
Sestavine:
• 2 jedilni žlici ekstra deviškega olivnega olja
• ½ žlice olja s tartufi
• sok ½ limone
• groba morska sol
• sveže mleti rdeči poper
• 400 g dimljenega lososa
• 2 žlici majoneze
• 1 žlica kisle smetane
• koprc
• limona
• rezine kruha
Zmešamo olivno olje in olje s tartufi ter limonin
sok. Dodamo grobo morsko so