CONTENIDO TEMÁTICO
MÓDULO 1
UNIDAD TEMÁTICA 1: Introducción a la gestión de
la inocuidad de los alimentos
UNIDAD TEMÁTICA 2: Enfermedades trasmitidas
por los alimentos (ETAs)
UNIDAD TEMÁTICA 3: Introducción a los Sistemas
HACCP
UNIDAD TEMÁTICA 4: Introducción a las Buenas
Prácticas Agrícolas para la producción de frutas y
hortalizas frescas en Uruguay