BPA-Lácteos M2UT2 Módulo 2_Unidad temática 2 | Page 35

MANTENIMIENTO  Para el caso de equipos que estén en contacto con el producto es importante realizar la identificación y conteo de aquellas piezas que se puedan desprender y ocasionar una contaminación física.  Por ejemplo: tuercas o remaches de liras, hojas de cuchillas, tornillos de prensas.