BPA-Lácteos M1UT1 Módulo 1_Unidad temática 1_vf | Page 2

CONTENIDO TEMÁTICO
MÓDULO 1
Unidad temática 1:
• Conceptos de cadena alimentaria
• Concepto de inocuidad.
• Concepto de peligros.
• Peligros biológicos, químicos y físicos
• Medidas de control
• Combinación de medidas de control