BPA-Lácteos M1 UT3 Módulo 1_Unidad temática 3 _vf | Page 20

BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURA (BPM / GMP)
• Operaciones de procesamiento, de depósito y
de manejo de productos almacenados en
cámara.
• Trazabilidad y recall
• Control de plagas
• Calidad del agua
• Capacitación del personal