Boletín de tesis N° 3 BCTM Boletín N. 3 _ Agosto 2019 | Page 8

TESIS 10244
Clic sobre la imagen para
acceder al texto completo
Vargas Miranda, J. E. (2018). Propuesta técnica y económica para la producción de
vino de miel de abeja, como producto alternativo de los sistemas apícolas de
Grecia, Alajuela. (Tesis de licenciatura). Universidad Nacional, Heredia.
Desarrolla una propuesta técnica y económica para la elaboración de vino de miel de
abeja como producto alternativo de los sistemas apícolas de los productores de
Grecia, Alajuela. Mediante un muestreo de tipo "bola de nieve" se recluta a 11
apicultores de Grecia, con ellos se desarrolla un taller participativo en el cual se
establece la construcción de la propuesta en dos niveles tecnológicos; rústicos e
industrializados. Por medio de una encuesta a potenciales consumidores de vino de
miel, desarrollada con un muestreo a conveniencia, una entrevista a especialistas y
fuentes secundarias de información, se determina la tendencia de los factores
relacionados con la oferta, demanda y optimización de recursos disponibles.
7