Contenido
Prefacio ix
Sección I
Estructura y funciones de las proteínas y las enzimas 1
Sección III
Bioenergética 109
1 Bioquímica y medicina 1
Víctor W. Rodwell. PhD
2 Agua y pH 6
Peter J. Kennelly. PhD y Víctor W. Rodwell. PhD
3 Aminoácidos y péptidos 15
Peter J. Kennelly PhD y Víctor W. Rodwell. PhD
4 Proteínas: determinación de la estructura primaria 24
Peter J. Kennelly. PhD y Víctor W. Rodwell. PhD
5 Proteínas: órdenes superiores de estructura 34
Peter J. Kennelly, PhD y Víctor W. Rodwell. PhD
11 Bioenergética: la función del ATP 109
Kathleen M. Botham. PhD. DSc y Peter A. Mayes. PhD. DSc
12 Oxidación biológica 115
Kathleen M. Botham. PhD. DSc y Peter A Mayes. PhD. DSc
13 La cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa 121
Kathleen M. Botham. PhD. DSc y Peter A Mayes. PhD. DSc
Sección IV
Metabolismo de los Carbohidratos 133
Sección II
Enzimas: cinética, mecanismo, regulación y función de los metales de transición 49
6 Proteínas: mioglobina y hemoglobina 49
Peter J Kennelly. PhD y Víctor W. Rodwell. PhD
7 Enzimas: mecanismo de acción 59
Peter J Kennelly. PhD y Víctor HZ Rodwell. PhD
8 Enzimas: cinética 71
Víctor W. Rodwell. PhD
9 Enzimas: regulación de actividades enzimáticas 85
Peter J Kennelly. PhD y Víctor 17 Rodwell. PhD
10 Funciones bioquímicas de los metales de transición 96
Peter J Kennelly. PhD
14 Descripción general del metabolismo y el suministro de los combustibles metabólicos 133
Owen P. McGuinness. PhD
15 Sacáridos( es decir, carbohidratos) de relevancia fisiológica 147
Owen P. McGuinness. PhD
16 Ciclo del ácido cítrico: una vía central para el metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos 156
Owen P. McGuinness. PhD
17 Glucólisis y oxidación del piruvato 163
Ower P. McGuinness. PhD
18 Metabolismo del glucógeno 171
Owen P. McGuinness. PhD