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MASSIMO BOTTURA
TRES ESTRELLAS MICHELIN Y EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO FUERON LA
INSPIRACIÓN DE FOOD FOR SOUL, LA NUEVA FUNDACIÓN DE MASSIMO BOTTURA.
Cuando se trata de éxito, existen muchas ma-
neras de adquirirlo y celebrarlo. Para Massi-
mo Bottura, su carrera como fundador de la
Ostrería Francescana, el mejor restaurante del
mundo en 2016, no fue suficiente. Aunque el
chef y empresario sea famoso por participar
en la serie de Netflix Chef ’s Table, y su restau-
rante haya aparecido en el ranking de los 50
mejores del mundo desde el 2010, su verda-
dero orgullo parece enfocarse en su actividad
filantrópica.
Tras vivir una vida rodeado del lujo y la
abundancia gastronómica, Bottura se dio
cuenta de que su pasión no sólo se encontraba
en crear platillos maravillosos marcados por
la innovación y el diseño de su Ostrería. En
2016, la exclusividad de su cocina se trans-
formó al fundar Food for Soul, una asocia-
ción sin fines de lucro enfocada en combatir
el desperdicio de comida, así como promover
espacios inclusivos que ofrezcan trabajo y co-
mida al que lo necesite. Desde entonces, la
fundación se ha encargado de impulsar a or-
ganizaciones públicas y privadas a establecer
cocinas comunitarias alrededor del mundo; el
propio Bottura dio ejemplo estableciendo la
primera en Río de Janeiro durante la Copa
Mundial de fútbol en Brasil. Si la iniciativa ha
resultado un éxito ha sido gracias a su esfuer-
zo de involucrar a profesionales de diferentes
disciplinas, para permitir que la comunidad
se apropie del proyecto y lo haga florecer.
massimo bottura three michelin stars and the world's best restaurant were
the inspiration for one of the best chef's new foundation: food for soul.>
There are many ways to achieve and celebrate success. For Massimo Bottero, it was
not enough to found the Ostreria Francescana – 2016´s Best Restaurant and recurring
guest in the World´s Top 50 Restaurants since 2010. Famous as well for his appear-
ance in Netflix´s Chef´s Table show, this chef´s and businessman true pride are his
philanthropic activities. After leading a life of luxury and abundance, Bottura realized
his passion was not in creating wonderful and innovative dishes. In 2016, his exclu-
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Sin duda, una comida realizada con amor y
compartida en una mesa, es mucho más que
la suma de sus ingredientes, es un gesto de
inclusión.
FOOD FOR SOUL CUENTA CON LA
GENEROSIDAD Y EL APOYO DE COM-
PAÑÍAS Y FUNDACIONES QUE LES
AYUDAN A DESARROLLAR, POTEN-
CIAR Y A CRECER DE MANERA SOS-
TENIBLE COMO ORGANIZACIÓN.
Food for Soul relies on the generosity and support of
companies and foundations who help us empower our
existing projects, develop new ones and grow sustainably
as an organisation.
sive kitchen transformed into Food for Soul, a non–profit organization aimed to battle
food waste as well as promoting inclusive spaces that offer food and work to those
who need it. Since, the Foundation has been advocating for the creation of community
kitchens around the world. Bottura opened the first of its kind in Rio de Janeiro, Brazil,
during the World Cup. The success of the project was due to the affordable prices and
the involvement of professionals from different disciplines that allowed the communi-
ty to take ownership of the project. A warm meal shared at a table is much more than
the sum of its ingredients. It is a gesture of inclusion.