La zona di Bolgheri trae le sue origini agli inizi degli anni ‘ 60 quando il Marchese Incisa Della Rocchetta , che frequentava le zone vinicole della Francia , decise di piantare , nella sua tenuta a Bolgheri , barbatelle di Sauvignon perché secondo lui le condizioni del suolo e climatiche si avvicinavano molto a quelle di Bordeaux dove a casa di amici consumava questi meravigliosi vini dal taglio bordolese . Presto a Bolgheri nacquero tante aziende vitivinicole , tutte produttrici di vini rossi dai vitigni internazionali : Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot , Syrah , in purezza o con il famoso taglio bordolese “ inventato ” a Bordeaux . Qui , non usando uve tipiche della Toscana non potevano avere la Doc o la Docg e spesso i vini venivano chiamati con la dicitura “ Vino da Tavola ”. Per vendere all ’ estero , questi vini molto strutturati ed eleganti che nulla avevano a che vedere con il vino da tavola , i giornalisti americani hanno cominciato a chiamarli i “ Super Tuscan ” è così rimase il loro nome fino ai giorni nostri , un nome associato ai vini di qualità della zona di Bolgheri , una categoria a parte , non classificati con le denominazioni legali in vigore . Qui le ottime aziende sono tantissime ma ci limiteremo a citarne solo alcune : Tenuta San Guido con il Sassicaia , Ornellaia , Podere Sapaio , Tenuta Argentiera , Podere Grattamacco , Le Macchiole , Tenuta Guado al Tasso , Batzella , Castello di Bolgheri .
Marche Dal punto di vista viticolo le Marche rappresentano un punto di riferimento per la diffusione del vino italiano nel mondo . Il Verdicchio dei Castelli di Jesi di Fazi Battaglia con la sua bottiglia verde ad anfora e la piccola pergamena attaccata al collo della bottiglia ha fatto strada a tante aziende in giro per il mondo . La stessa Italia e la vicina Roma hanno avuto a livello commerciale ottimi riscontri per molti anni . Tuttora la magia prosegue ma sugli scaffali dei negozi oggi troviamo tantissimi altri ottimi vini , anche dalle Marche e dall ’ estero . I vini bianchi più diffusi delle Marche sono il Verdicchio dei Castelli di Jesi ed il Verdicchio di Matelica , ottimi compagni per un piatto di pasta con pesce , per i frutti di mare , carni bianche , anche anatra e oca . Per le ostriche il Verdicchio di Matelica rende l ’ abbinamento migliore . Tra le aziende storiche a Jesi possiamo trovare Bucci , Colonnara , Sartarelli , Fattoria Coroncino , qualche azienda biodinamica come Stefano Antenucci , Tenute Dottori e rimarremo stupiti nell ’ assaggiare alcuni dei loro vini con annate di 20 / 30 anni fa perfettamente conservati . Il Verdicchio di Matelica ha una storia più recente e bisognerà aspettare qualche anno per deliziarci con annate vecchie , che saranno senza dubbio molto interessanti perché le potenzialità d ’ invecchiamento sono uguali a quelle del Verdicchio di Jesi ed anche superiori , vista la struttura e l ' acidità del vino ancora giovane .
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