BREVI INCONTRI CON ALCUNE
REGIONI ITALIANE DEL VINO E
CON ALCUNI DEI LORO PRODU-
TTORI D’ECCELLENZA
Arrivati ai giorni nostri notiamo che
la vastità e la diversità del territorio
vitato italiano é direttamente pro-
porzionale con il numero di tipolo-
gie di vino di qualità ottenuto in
Italia partendo dalle tantissime
diverse uve che possono essere
nazionali, autoctone o internaziona-
li, in purezza, nei blend tra varie
uve, incroci di viti o svariati cloni.
Tante persone rimangono sbalordi-
te per il grande numero di vini di
qualità che troviamo posizionati su
gli scaffali delle enoteche, nei risto-
ranti o che degustiamo semplice-
mente a casa degli amici, ma tutto
questo è il risultato di un lavoro di
qualità continuativo nelle vigne e
nelle cantine dei viticoltori italiani,
che per molti dura da circa 30 anni,
ma che alcuni hanno iniziato dal
1700, 1800 o inizio 1900 facendo da
scuola e da esempio a tutti gli altri.
Ogni regione d’Italia ha i suoi vini,
conosciuti dagli intenditori per
caratteristiche riscontrabili solo in
quella determinata zona, vitigni
autoctoni che si sono ambientati sul
posto e producono vini che si abbi-
nano perfettamente anche con i
piatti tradizionali, tipici di ogni
regione. Tutti i vitigni autoctoni o
internazionali in base al terreno, alle
condizioni climatiche ed a tanti altri
fattori diversi in ogni piccolo appez-
zamento di terra danno vini com-
pletamente diversi tra di loro, anche
da annata ad annata. Andiamo a
scoprire insieme i vini più impor-
tanti di ogni regione e cerchiamo di
capire come influisce il clima, il
terreno, l’altitudine e la mano
dell’uomo in ognuna di loro.
Valle D'Aosta
La regione più piccola d’Italia, la
Valle d’Aosta vitivinicola è compos-
ta dall’insieme di tanti piccoli
produttori che si sono uniti dando
luogo a varie cooperative, in quanto
i singoli produttori che riescono a
produrre da soli il vino sono molto
pochi e uno dei motivi di questo
numero ridotto sono i vari fraziona-
menti dei terreni che erano già
piccoli in partenza, quando il vino si
usava per il consumo famigliare.
Stiamo parlando di piccoli fazzoletti
di terra e della viticoltura eroica,
quindi di tutti i lavori in vigna ese-
guiti in condizioni disagiate, dove le
persone vengono imbragate per
evitare di precipitare durante la
vendemmia o durante tutti i lavori
in vigna.
L’altitudine elevata insieme ad un
clima con grandi escursioni termi-
che tra il giorno e la notte danno
luogo a produzioni di vini molto
eleganti, caratterizzati da ottimi
bouquet aromatici, con una buona
acidità ed una grande freschezza.
I vini più importanti sono la mag-
gior parte da uve bianche come:
Petite Arvine, Prie Blanc, Fumin,
Chardonnay, Moscato Bianco,
Manzoni bianco. Tra i pochi vini
rossi troviamo: Nebbiolo, Petit
Rouge, Gamay, Prie Rouge. Tra i
produttori rappresentativi possiamo
nominare Anselmet, Institut Agrico-
le Regional, La Crota di Vigneron.
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