NEW ENTRIES
Marea
Λώρη Μαργαρίτη 13 & Στρ . Καλλάρη , T . 2310 257696 , Marea sea spirit | 13 Lori Margariti Str . & Stratigou Kallari Str .
Όλοι περιμέναμε με αγωνία , τον περασμένο Οκτώβριο , την άφιξη του ολοκαίνουριου concept , Marea , στην καρδιά της Θεσσαλονίκης , το οποίο είναι « αδελφάκι » του γνωστού Γλυκάνισου ! Και αυτό γιατί δεν μιλάμε για άλλο ένα καινούριο μαγαζί , αλλά για τη « δεύτερη γενιά » sea food restaurant που ήρθε να δώσει μια new age αισθητική στην ψαροφαγία , με πιάτα τα οποία ξεφεύγουν από τις κλασικές εκτελέσεις ! Τα αδέλφια Σταύρος και Χρήστος Σωτηρούδης , σε συνεργασία με τον Γιώργο και τον Θεόκτιστο Σαρασίδη , σύστησαν μια μικρή κάρτα , με γευστικούς συνδυασμούς που ξυπνούν μνήμες παλιές και δικαιώνουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο ! Διαχρονικά , αστικά πιάτα , ιδωμένα , όμως , μέσα από μια δημιουργική , φρέσκια ματιά , η οποία επικεντρώνεται πάντα σε φρέσκες πρώτες ύλες και μοντέρνες τεχνικές , σε συνδυασμό με υψηλή ποιότητα και άψογο service . Γεύσεις και συνταγές-ωδή στην ψαροφαγία , από ένα λαχταριστό καρπάτσιο και το ταρτάρ καραβίδας με τα φρούτα του πάθους έως τη μανέστρα με τις γαρίδες , το καπνιστό χέλι με wasabi και τον μπακαλιάρο πρασοσέλινο , όλα είναι αντάξια των προσδοκιών , ενώ δεν λείπουν και ψαγμένοι μεζέδες για να συνοδεύσουν άριστα ένα καλό τσίπουρο ! Όσο για τον χώρο , που φέρει την υπογραφή του αρχιτέκτονα Nίκου Καμαριανού , εμπνέει με την classy , αστική αισθητική του , η οποία κινείται σε minimal γραμμές , « παίζει » με μάρμαρο και ξύλο και επιτρέπει στο φυσικό φως να διεισδύει μέσα στη σάλα από τις πελώριες τζαμαρίες που έχουν άπλετη θέα σε αυτήν την urban γωνιά της Θεσσαλονίκης ! Καθημερινά 12:00-00:00 . Highlights : H αρκούντως ενημερωμένη οινική λίστα τιμά τον ελληνικό αμπελώνα ! H new style εκδοχή και η εκτέλεση ενός κλασικού σουφλέ σοκολάτας με καραμέλα και μπισκότο θα σας εντυπωσιάσουν !
We were all looking forward for last October , for the arrival of the brand new project , Marea , in the heart of Thessaloniki , which is the young sibling of the well known Glikanisos ! Therefore , we are not talking about a new store , but for the « second generation » sea food restaurant which was launched to give a new age aesthetic to sea food gastronomy , with dishes that escape from the ordinary execution ! The brothers Stavros and Christos Sotiroudis , in cooperation with George and Theoktistos Sarasidis , prepared a small card with delicious combinations which awaken old memories and satisfy even the most demanding palate ! Timeless , urban dishes , seen through a fresh , creative eye , which always focuses in fresh ingredients , modern technics , in combination with high quality and impecable service . Tastes and recipe , an ode to fish-eating , from a delicious carpaccio and a crayfish tartar with pashion fruit up to shrimp noodle , smoked eel with wasabi and leek-celery haddock , all worthy of expectations , while present are also rare meze to accompany perfectly a great tsipouro ! As for the space , bearing the signature of architect Nikos Kamarianos , inspires with its classy urban aesthetics , which moves within minimal lines , plays with the marbel and wood and allows the natural light to intrude in the hall through the enormous glass partition with view towards this urban corner of Thessaloniki ! Daily from 12:00-00:00 . Highlights : The quite updated wine list honoring the Greek vineyard ! The new style version and execution of a classic chocolate souffle with caramel and biscuit , that will impress you !
146