NEW ENTRIES
Marea
Λώρη Μαργαρίτη 13 & Στρ. Καλλάρη, T. 2310 257696, Marea sea spirit | 13 Lori Margariti Str. & Stratigou Kallari Str.
Όλοι περιμέναμε με αγωνία, τον περασμένο Οκτώβριο, την άφιξη του ολοκαίνουριου concept, Marea, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, το οποίο είναι « αδελφάκι » του γνωστού Γλυκάνισου! Και αυτό γιατί δεν μιλάμε για άλλο ένα καινούριο μαγαζί, αλλά για τη « δεύτερη γενιά » sea food restaurant που ήρθε να δώσει μια new age αισθητική στην ψαροφαγία, με πιάτα τα οποία ξεφεύγουν από τις κλασικές εκτελέσεις! Τα αδέλφια Σταύρος και Χρήστος Σωτηρούδης, σε συνεργασία με τον Γιώργο και τον Θεόκτιστο Σαρασίδη, σύστησαν μια μικρή κάρτα, με γευστικούς συνδυασμούς που ξυπνούν μνήμες παλιές και δικαιώνουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Διαχρονικά, αστικά πιάτα, ιδωμένα, όμως, μέσα από μια δημιουργική, φρέσκια ματιά, η οποία επικεντρώνεται πάντα σε φρέσκες πρώτες ύλες και μοντέρνες τεχνικές, σε συνδυασμό με υψηλή ποιότητα και άψογο service. Γεύσεις και συνταγές-ωδή στην ψαροφαγία, από ένα λαχταριστό καρπάτσιο και το ταρτάρ καραβίδας με τα φρούτα του πάθους έως τη μανέστρα με τις γαρίδες, το καπνιστό χέλι με wasabi και τον μπακαλιάρο πρασοσέλινο, όλα είναι αντάξια των προσδοκιών, ενώ δεν λείπουν και ψαγμένοι μεζέδες για να συνοδεύσουν άριστα ένα καλό τσίπουρο! Όσο για τον χώρο, που φέρει την υπογραφή του αρχιτέκτονα Nίκου Καμαριανού, εμπνέει με την classy, αστική αισθητική του, η οποία κινείται σε minimal γραμμές, « παίζει » με μάρμαρο και ξύλο και επιτρέπει στο φυσικό φως να διεισδύει μέσα στη σάλα από τις πελώριες τζαμαρίες που έχουν άπλετη θέα σε αυτήν την urban γωνιά της Θεσσαλονίκης! Καθημερινά 12:00-00:00. Highlights: H αρκούντως ενημερωμένη οινική λίστα τιμά τον ελληνικό αμπελώνα! H new style εκδοχή και η εκτέλεση ενός κλασικού σουφλέ σοκολάτας με καραμέλα και μπισκότο θα σας εντυπωσιάσουν!
We were all looking forward for last October, for the arrival of the brand new project, Marea, in the heart of Thessaloniki, which is the young sibling of the well known Glikanisos! Therefore, we are not talking about a new store, but for the « second generation » sea food restaurant which was launched to give a new age aesthetic to sea food gastronomy, with dishes that escape from the ordinary execution! The brothers Stavros and Christos Sotiroudis, in cooperation with George and Theoktistos Sarasidis, prepared a small card with delicious combinations which awaken old memories and satisfy even the most demanding palate! Timeless, urban dishes, seen through a fresh, creative eye, which always focuses in fresh ingredients, modern technics, in combination with high quality and impecable service. Tastes and recipe, an ode to fish-eating, from a delicious carpaccio and a crayfish tartar with pashion fruit up to shrimp noodle, smoked eel with wasabi and leek-celery haddock, all worthy of expectations, while present are also rare meze to accompany perfectly a great tsipouro! As for the space, bearing the signature of architect Nikos Kamarianos, inspires with its classy urban aesthetics, which moves within minimal lines, plays with the marbel and wood and allows the natural light to intrude in the hall through the enormous glass partition with view towards this urban corner of Thessaloniki! Daily from 12:00-00:00. Highlights: The quite updated wine list honoring the Greek vineyard! The new style version and execution of a classic chocolate souffle with caramel and biscuit, that will impress you!
146