Το Mανιτάρι TO MANITARI
ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΗ ΣΟΦΟΥΛΗ 57 (SOFOULI CENTER), ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, Τ. 2310 415289
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙ / 57 THEMISTOKLI SOFOULI STR. (SOFOULI CENTER), KALAMARIA
Αν και βρίσκεται στον 2ο όροφο του εµπορικού κέντρου Σοφούλη, στην Καλαµαριά,
έχει καταφέρει να γίνει σηµείο γευστικής αναφοράς στην πόλη – και καθόλου τυχαία.
Από το 2010 που άνοιξε τις πόρτες του, το Μανιτάρι σερβίρει τις άκρως προσεγµένες
προτάσεις του, ελληνικής δηµιουργικής κουζίνας, σε ένα κοµψό και ατµοσφαιρικό
περιβάλλον. Μεταξύ άλλων, η εποχιακή κάρτα του consulting chef –βραβευµένου µε
χρυσό σκούφο– Δηµήτρη Παµπόρη ξεχωρίζει για το mix & match των πρώτων υλών,
που, πέρα από την ποιότητά τους, καταφθάνουν από όλη την Ελλάδα, αλλά και για τις
συνταγές επίσης από διάφορα µέρη της χώρας. Οι ταλαντούχοι Νίκος Κολτσίδας και
Νίκος Μαλαµατάς είναι εκείνοι που ετοιµάζουν τις εξαιρετικές γεύσεις της new age κουζίνας, σερβιροντάς µας απολαυστικές προτάσεις όπως το ζουµερό κριθαρότο µε σαλάµι
Λευκάδας, η τραβηχτή πίτα Μάνης µε ζύµη από ελαιόλαδο γεµιστή µε σύγκλινο, χόρτα
και κρέµα φέτας µε ταχίνι, η χοιρινή µπριζόλα µαριναρισµένη για 24 ώρες σε πετιµέζι
και σόγια, οι παραδοσιακές χυλοπίτες µε µπολονέζ από λουκάνικο Τζουµαγιάς, πιάτα
που εγγυώνται πως, όποιος έστω δοκιµάσει, θα γίνει τακτικός θαµώνας! Την εκλεκτή
κάρτα συνοδεύει άριστα η ενηµερωµένη λίστα κρασιών, αποκλειστικά ελληνικού
αµπελώνα. Καθηµερινά 13:00-00:00.
Even though it is on the 2nd floor of
Sofouli Shopping Center in Kalamaria,
it has managed to become a point of
culinary reference in the city – and this is
not by accident. Since 2010, when it first
opened, Manitari serves its highly catered
for dishes of creative Greek cuisine in an
elegant and atmospheric environment.
Among others, the seasonal menu of
the consulting chef Dimitris Pamporis –
awarded with Golden Chef’s Cap – stands
out for the mix & match of raw materials,
which except from their quality come
here from all over Greece, as well as the
recipes from different parts of the country.
Talented Nikos Koltsidas and Nikos
Malamatas are the ones who prepare
the exceptional flavors of the new age
cuisine, serving us delightful dishes such
as juicy kritharoto with Lefkada salami,
the Mani pie with olive oil dough stuffed
with siglino, greens and feta cream with
tahini, the pork steak marinated for 24
hours in molasses and soy, the traditional
chilopites (kind of pasta) with Bolognese
from Tzoumagias sausage, dishes that
guarantee that whoever tastes them will
become a regular customer! The exceptional menu is perfectly accompanied by
the updated wine list, with Greek labels
exclusively. Daily 13:00-00:00.
159