BEST... Food & Fun
Grada Nuevo
ΚΑΛΑΠΟΘΑΚΗ 14, Τ. 2310 271074
GRADA NUEVO / 14 KALAPOTHAKI STR.
Στον γραφικό πεζόδροµο της Καλαποθάκη, στην καρδιά της πόλης, σε έναν ultra chic ατµοσφαιρικό χώρο,
το Grada Nuevo αποτελεί από µόνο του γαστρονοµικό προορισµό, ενώ η φήµη του έχει ξεπεράσει τα όρια της
Θεσσαλονίκης. Τόσο ο χώρος όσο και το εκλεπτυσµένο µενού του –κυρίως θαλασσινών γεύσεων– αντιπροσωπεύουν το γούστο, την αισθητική και την εξειδίκευση του ιδιοκτήτη και εµπνευστή του, Απόστολου Ρήγα,
και των συνεργατών του. ∆εν αποτελεί τυχαία µια από τις κορυφαίες επιλογές της πόλης, αφού προσφέρει στον
επισκέπτη µια γαστριµαργική εµπειρία, ένα µοναδικό ταξίδι εκλεκτών γεύσεων µέσα από ένα εµπνευσµένο
εποχιακό µενού ελληνικής δηµιουργικής κουζίνας µε πινελιές µεσογειακής. Εξειδίκευση και εξαιρετικές
παρασκευές, γνώση και ταλέντο έχουν ως αποτέλεσµα πιάτα όπως ταρτάρ λαβράκι µε µοσχολέµονο, καρπάτσιο µπαρµπούνι, λευκός ταραµάς µε χαβιάρι ρέγγας, καπνιστό χέλι µε σάλτσα εσπεριδοειδών, λιγκουίνι µε
καραβίδες, αλλά και λίγες, εξίσου εκλεκτές προτάσεις σε κρέας, όπως ουρά µόσχου σε παπουτσάκι µελιτζάνας
και αφρό µπεσαµέλ και φουά γκρα σβησµένο µε βινσάντο συνοδεία πικάντικης µαρµελάδας ελιάς. Στα συν,
η εξαιρετικά ενηµερωµένη λίστα κρασιών αλλά και το άκρως εξειδικευµένο προσωπικό. Καθηµερινά 08:0001:00 (η κουζίνα 13:00-01:00).
On the picturesque Kalapothaki walkway, in the
heart of the city, in an ultra chic atmospheric
area, Grada Nuevo is a culinary destination on
its own, while its reputation has surpassed the
borders of Thessaloniki. Both the place as well as
the sophisticated menu –mainly sea food – represent the taste, the aesthetics and the specialization
of its owner and inspirer Apostolos Rigas and his
partners. It is not one of the top choices in the city
by accident, since it offers the visitor a culinary
experience through an inspired seasonal menu
of Greek creative cuisine with a Mediterranean
touch. Specialization and exceptional techniques, knowledge and talent create dishes such
as sea bass tartar with lime, mullet carpaccio,
white roe with herring caviar, smoked eel with
citrus sauce, cray fish linguini as well as a few
yet exceptional meat options, such as veal tail in
an eggplant pocket and béchamel foam and foie
gras reduced with vinsanto wine accompanied
by spicy olive chutney. The exceptionally updated
wine list as well as the very specialized stuff are
among the plus points. Daily 08:00-01:00 (the
kitchen 13:00-01:00).