Μπαίνοντας, το city µε industrial πινελιές design του,
η minimal αισθητική του αλλά και η φιλοσοφία του
µας παραπέµπουν σε bistro του Λονδίνου ή της Νέας
Υόρκης,... ενώ µε έναν παράδοξο τρόπο δεν περνάνε
παρά ελάχιστα λεπτά µέχρι να νιώσουµε τόσο οικεία
στο χώρο που πραγµατικά προκαλεί εντύπωση!
Μετράει σχεδόν δύο χρόνια, στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, στην Παλα ιών Πατρών Γερµανού, από
όπου προέκυψε και το όνοµά του, και είναι η πραγµάτωση του ονείρου της ιδιοκτήτριάς του, Νικολέττας
∆ήµου, που, παρ’ όλη τη διαφορετική µέχρι πρότινος
επαγγελµατική της πορεία, τελικά την κέρδισε η µεγάλη της αγάπη για το καλό ελληνικό φαγητό και το
πηγαίο ταλέντο της στην εκτέλεσή του. ∆εν είναι, άλλωστε, τυχαίο ότι η ίδια κάνει γνωστή τη µεσογειακή
διατροφή µέχρι την Αµερική, όπου δραστηριοποιείται παρέχοντας consulting σε εταιρεία εισαγωγής
ελληνικών τροφίµων µε έδρα το Pittsburgh της Πενσυλβάνια – γι’ αυτό και ταξιδεύει εκεί κάθε 4 µήνες!
Θεωρώντας το φαγητό τέχνη, εµπνεύστηκε ένα εποχιακό µενού-ωδή στην ελληνική µεσογειακή κουζίνα και τα αγαθά της, το οποίο καθηµερινά επιµελείται
η ίδια στη full open κουζίνα του Π22. Με αφετηρία
το σπιτικό φαγητό στην εξέλιξή του και τους µοναδικούς συνδυασµούς των άριστων πρώτων υλών, οι
γευστικές προτάσεις αποκαλύπτουν το πάθος για τα
φρέσκα υλικά, καθώς το µενού προσαρµόζεται σε
αυτά και καταλήγουν σε πιάτα που ξυπνούν µνήµες,
παραπέµποντας στο αληθινό φαγητό της µαµάς! Τα
πάντα, από τις αλοιφές µέχρι και την πιο περίτεχνη
παρασκευή και τα πιάτα ηµέρας, γίνονται από τα χέρια της Νικολέττας. Ανάµεσα στις εκλεκτές προτάσεις
ξεχωρίσαµε τα κριθαρότο, τα φρέσκα ψάρια ηµέρας,
τους κεφτέδες (σχάρας ή τηγανητούς), τις σούπες και,
φυσικά, τις εξαιρετικές ελληνικές καθηµερινές προτάσεις (κυρίως µαγειρευτά), ανάλογα µε την έµπνευσή της και τι θα βρει στην αγορά! Καθηµερινά, εκτός
∆ευτ., 13:00-00:00.
Upon entering its venue we get a sense of a London or New
York bistro thanks to its city industrial inlay, its infiltrating
minimalism and philosophy.Yet it is really amazing how
soon we come to mellow out and hang loose! Standing for two years at the heart of Thessaloniki, on Paleon
Patron Germanou Str., from which it was named after, it is
Nikoletta Dimou’s dream come true. Despite her different
professional pursuits, it was her love for the fine Greek cuisine and her cooking skills that prevailed. It hasn’t come as
a surprise the fact that she has grown to be an advocate of
the Mediterranean diet all the way to America (where she
travels every 4 months), since she offers consulting services
to a greek products import company, based in Pittsburgh,
Pennsylvania! Viewing food as a form of art, she created
a seasonal menu – an ode to the Greek Mediterranean
cuisine and its goods, which she herself prepares at P22’s
full open kitchen on a daily basis. Homemade cooking and
unique combinations of top quality ingredients being her
arsenal, she gives birth to culinary dishes that reveal the
passion for fresh ingredients, since the menu adheres to
them and ends up in dishes that dredge up memories from
our mom’s cooking! Everything, from spreads to the most
elaborate dishes, is prepared by Nikoletta herself.Among the
fine dishes offered, we stood out barleyotto, fresh fish, meatballs (either drilled or fried), soups and, of course, exquisite
everyday Greek delicacies, depending her inspiration and
her buys! Daily, except Mon., 13:00-00:00.
Info:
Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 22, Τ. 2310 244520
Π.22 / 22 P.P. GERMANOU STR.
149