BEST... Gin Bar
It’s a... gin world!
Ακόµα κι αν δεν είστε fan του gin, σας εγγυόµαστε πως, αν βρεθείτε στο Ginebra, όχι απλώς θα
δοκιµάσετε αλλά θα γίνετε λάτρης... Γιατί κάποια πράγµατα είναι θέµα εξειδίκευσης...!
Even if you aren’t a gin fan, we guarantee that, should you visit Ginebra, not only will you taste it but you
will also love it... Simply because, when it comes to certain things, it is a matter of expertise...!
Από την Κατερίνα Ρίγκου Φωτό: Κώστας Καπαρελιώτης By Katerina Rigou Photos: Kostas Kapareliotis
Η Κατερίνα Λιολιοπούλου, ορµώµενη από την
αγάπη και την προσωπική γνώση για τον «κόσµο» του gin, αποφάσισε πριν από λίγους µήνες
να δηµιουργήσει ένα χώρο αφιερωµένο σε αυτό
το δηµοφιλές, πάλαι ποτέ «παρεξηγηµένο» ποτό,
µοναδικό στο είδος του εντός και εκτός συνόρων
της πόλης. Στον ατµοσφαιρικό πεζόδροµο της
Καλοποθάκη, λοιπόν, το ολοκαίνουριο και καλαίσθητο, προσωπικής της επιµέλειας Ginebra φιλοξενεί το εν λόγω concept. Ξεχάστε ό,τι γνωρίζατε
για το τζιν... Μια βόλτα εδώ θα αποδειχθεί µια
εξαιρετική περιπλάνηση... 35 ετικέτες από όλο τον
κόσµο –κάποιες σε αποκλειστικότητα–, µεταξύ
114
των οποίων και 2 ελληνικές, ενώ συνεχώς προστίθενται καινούριες, 15 ιδιαίτερα cocktails µε βάση –τι άλλο από– το gin (µεταξύ πολλών ακόµα
κλασικών), για το οποίο παράλληλα µαθαίνουµε
ότι πρωτοεµφανίστηκε στην Ολλανδία στις αρχές
του 16ου αι., µε την ιδιότητα του φαρµάκου, και
ότι έχει ολόκληρη φιλοσοφία και ιστορία πίσω
του. Το σερβίρισµά του στο Ginebra έχει αναχθεί
σε τέχνη: το σωστό tonic, στο κατάλληλο ποτήρι,
η σωστή παρουσίαση, ό,τι πρέπει να γίνει για να
αναδειχθούν τα διαφορετικά αρώµατα και γεύσεις της κάθε ετικέτας. Από απλά, όπως Bombay
και Tanqueray, µέχρι το καπνιστό Monkey 47, το
ιδιαίτερο Death’s Door και το ξεχωριστό Nolet’s
Dry, και φυσικά τα ανάλογα συνοδευτικά, είναι
πρόκληση ακόµα και για αυτούς που δεν πίνουν
τζιν! Η value for money κάρτα του προτείνει
επίσης διαφόρων ειδών ροφήµατα και ποτά από
την άκρως ενηµερωµένη κάβα, ενώ ψαγµένες
premium ετικέτες βρίσκουµε και σε ουίσκι. Όλα
αυτά σε ένα ατµοσφαιρικό περιβάλλον, µοντέρνο,
µε industrialized πινελιές, όπου οι υπέροχοι ήχοι
house, deep house, electronic, funk και rock
µουσικής από καταξιωµένους Djs της πόλης µάς
ταξιδεύουν, ενώ οργανώνονται και πολυποίκιλα
live και events... Καθηµερινά 08:30-04:00.